3 برجر سمك ضخم وشهي (مع وصفة خبز محلية الصنع) - SheKnows

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. بمجرد التسخين ، أطفئه. دهن وعاء زجاجي برذاذ طهي غير لاصق واتركه جانبًا.
2. في وعاء الخلاط ، أضيفي الخميرة والماء. اتركيه لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح رغويًا. ضعي الخلاط بخطاف عجين وأضيفي البيض و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والسكر والملح. قم بتشغيل الخلاط. نضيف الدقيق ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، حتى تنضج العجينة وتنسحب بعيدًا عن الوعاء. انتقل إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنه لبضع دقائق أخرى ، أو حتى يصبح طريًا ومرنًا.
3. تُلف العجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي مدهون واتركه يرتفع لمدة 1-1 / 2 ساعة ، أو حتى يتضاعف الحجم.
4. نخرجها من الفرن ونقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية الحجم. تدحرج بيديك بحذر حتى تحصل على أشكال كعكة سميكة. ضعها على ورقة ملف تعريف الارتباط مبطنة بالورق. ضعها في الفرن واتركها تتخمر لمدة 1-1 / 2 ساعة أخرى.
5. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن الخبز بالملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزبدة. اخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رش بذور السمسم أو استمتع!

1

أفوكادو جمبري برجر

1. في وعاء محضرة الطعام ، ضعي الجمبري واخلطيه حتى يصبح مفرومًا. أضيفي صلصة ورسيستيرشاير وعصير الليمون والبصل الأخضر والملح والفلفل والأوريغانو المكسيكي وفتات الخبز. يُخفق المزيج حتى يتجانس (ويصبح سميكًا).
2. شكلي الخليط إلى 4 قطع صغيرة وضعيها على طبق. تبرد لمدة 30 دقيقة (حتى يتم ضبطها).
3. بمجرد أن يبرد ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي الفطائر ، قطعتان في كل مرة ، واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، حوالي 6-7 دقائق في المجموع.
4. للتجميع ، رص الخبز مع شريحة من الجبن ، وربع حبة أفوكادو مهروسة ، وكزبرة طازجة ، وقليل من الفلفل المكسر.

2

جمبو كراب وبرجر ريحان

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخلطي كل شيء معًا (باستثناء الخبز والريحان والمايونيز للتزيين). امزج بيديك لتندمج. اصنعي 4 قطع من الفطائر بالخلطة وضعيها على طبق العشاء. برد لمدة 30 دقيقة.
2. بمجرد أن يبرد ، قم برش الزيت في طبق خبز زجاجي مقاس 8 × 8 بوصات. ضعي البرغر في الفرن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. طبقة مباشرة من المايونيز والريحان الطازج والملح والفلفل على الخبز المنزلي.

3

خردل حار وبرغر سمك القد

1. باستخدام شوكتين ، قشري سمك القد برفق إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء الخلط. نضيف فتات الخبز والثوم والخردل الحار والملح والفلفل. باستخدام يديك ، امزج حتى يتماسك. شكلي الخليط بحذر إلى 4 قطع.
2. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة. أضيفي الفطائر ، قطعتان في كل مرة ، واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، حوالي 8-10 دقائق. ازالة من الحرارة.
3. باستخدام نفس المقلاة ، سخني ملعقة الزبدة المتبقية. نضيف البصل والفلفل. يُطهى المزيج حتى ينضج والبصل بالكراميل ، حوالي 6 دقائق.
4. لتحضير البرجر ، ضعي قطعة سمك القد وملعقة من خليط الخضار في القاع. ادهني الخبز العلوي بملعقة كبيرة من صلصة الخردل والمايونيز.
5. زين كل برجر بالشبت الطازج.