هل يمكن للطعام الذي تتناوله أن يكون له تأثير فعلي على مزاجك؟ ماذا عن طعام مريح? أنت تعرف ما نتحدث عنه هنا - حساء دجاج أمي ، وعاء ممتلئ من الآيس كريم أو البطاطس المهروسة والمرق. يؤثر الطعام على حياتنا بأكثر من طريقة ، ولكن هل هناك حقًا أي شيء لفكرة أن الأطعمة المريحة تسعدنا؟ هيا نكتشف.
ما هي أطعمة الراحة؟
عندما تقول "طعام مريح" ، يمكن أن يعني هذا أشياء مختلفة لأناس مختلفين. غالبًا ما ترتبط الأطعمة المريحة ارتباطًا وثيقًا بالحنين إلى الماضي ويمكن إرجاعها إلى الطفولة. بالنسبة للبعض ، فهي أطعمة شهية مطبوخة في المنزل ، وبالنسبة للآخرين ، فهي عبارة عن حلويات أو وجبات خفيفة أخرى. في كثير من الأحيان ، تكون هذه الأطعمة محملة بالكربوهيدرات أو السكر أو الدهون ، لذا فهي ليست دائمًا الأكثر صحة خيارات ، ولكن إذا كنت تعتقد أنها تجعلك تشعر بتحسن ، فيبدو أنها فكرة جيدة أن تمضي قدمًا و حفر في.
هل هذه الأطعمة تجعلك تشعر بتحسن حقًا؟
لحسن الحظ ، كانت هناك دراسات بحثية حول موضوع الأطعمة المريحة والمزاج. أ الدراسة في جامعة مينيسوتا، على سبيل المثال ، وجد أنه في حين قد يتم دفع الناس إلى تناول الطعام على أمل أن يحسن مزاجهم ، لا يبدو أن هذه الأطعمة المعينة تحدث فرقًا عند مقارنتها بالخيارات الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن الأطعمة المريحة ، وخاصة الأطعمة السكرية ، يمكن أن تؤدي إلى إطلاق الدوبامين (هرمون المتعة في الدماغ) ، هذا التحسن المزاجي لا يدوم وفقًا لراشيل كيلي ، مؤلف حمية السعادة: طعام جيد المزاج. يقول كيلي: "قد يساعد الارتفاع الفوري الذي نشعر به عند تناول الأطعمة السكرية في تخفيف القلق مؤقتًا ، ولكن سرعان ما نشهد انهيارًا حيث تنخفض مستويات السكر في الدم فجأة". هي تعلم.
كما لاحظت أن هناك اختلافات بين الأكل المريح والأكل من أجل الجوع ، حيث أن الأكل المريح عادة ما يأتي فجأة وغالبًا ما ينطوي على اشتهاء محدد للسكر أو الكربوهيدرات. الجوع الجسدي ، بدلاً من ذلك ، يأتي تدريجياً ولا يشعر بالحاجة الملحة ، وعندما تأكل من أجل الجوع ، فإنك تأكل حتى تشعر بالامتلاء والشبع.
يوضح كيلي: "على النقيض من ذلك ، مع الأكل المريح ، لا تستجيب لمشاعر الامتلاء الطبيعية ، ولكنك تستمر في الأكل وتشعر بالذنب بعد ذلك". وتقول إن هذا سبب قوي آخر لا يؤدي تناول الطعام المريح بشكل عام إلى تحسين مزاجنا على المدى الطويل ويمكن أن يجعلنا نشعر بالضيق عند قول وفعل كل شيء.
امنح طعامك المريح دفعة صحية
بدلاً من الانغماس في الأطباق أو الوجبات الخفيفة القديمة المفضلة لديك (التي يجب أن تعترف بها على الأرجح أنها ليست بهذه الروعة أنت) عندما تشعر باللون الأزرق ، يمكنك بدلاً من ذلك إجراء بعض المقايضات حتى لا تؤثر على حالتك المزاجية (وعلى الصحة).
- رقائق الكوسة واللفت والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة بدلاً من رقائق البطاطس العادية (لكن تناولها باعتدال ، لأنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون)
- أرز القرنبيط للأرز الأبيض
- نودلز الكوسة أو الجوز أو نودلز الحنطة السوداء بدلاً من المعكرونة
- كريم جوز الهند بدلا من الكريمة العادية
- دقيق جوز الهند ، دقيق الكينوا ، دقيق غرام مصنوع من الحمص ، دقيق الحنطة السوداء أو دقيق الحنطة السوداء بدلاً من الدقيق الأبيض في الخبز
- سكر جوز الهند أو شراب القيقب بدلاً من السكر المكرر
- شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة غنية بالكاكاو محلية الصنع بدلاً من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء
- الكاكاو والتمر وبذور الكتان واللوز المطحون وجوز الهند المجفف أو زبدة اللوز للنكهة والاتساق في الخبز
- الزبادي الطبيعي غير المحلى أو زبادي جوز الهند مع الفاكهة المضافة بدلاً من زبادي الفاكهة المشتراة من المتجر أو الحلويات قليلة الدسم
- الزبدة غير المملحة أو زيت جوز الهند بدلاً من الزيت النباتي عند خبز الكيك
لذلك ، في حين أن الأطعمة المريحة قد تجعلك تشعر بتحسن على المدى القصير ، فقد وجد أنها لا تحدث فرقًا كبيرًا من الناحية النفسية وقد تجعلك في الواقع تشعر بسوء. تناول الأطعمة المريحة باعتدال إذا لم تتمكن من تهدئة الرغبة الشديدة ، وقم بإجراء بدائل جيدة عند البحث عن الأطعمة المفضلة لديك - قد تجد نفسك تشعر بتحسن بشأن اختيارات الطعام التي تقوم بها ، وهو الفوز.
