نحن نشرب عصائر الكرنب هذه بكل فخر (إنه الجهد الذي يهم). نتغلب على العشاء بأكثر الأطباق الملونة (أحيانًا). ونحن نبتلع الفيتامينات اليومية لدينا بنبل "تحسبا". لماذا ا؟ لذلك ، يمكننا أن نكون على ثقة من تلبية احتياجاتنا من الفيتامينات والمعادن.
لكن هذا ليس بالأمر السهل. بغض النظر عن كمية البروكلي التي نأكلها وبغض النظر عن مدى تفاحة التفاح الصحة التطبيق هو أننا لا نستطيع فقط توصيل أنفسنا وتلقي تقرير كل ساعة مثل:
مرحبا أيتها الجميلة. إليك مستويات الفيتامين الحالية لديك. الآن hاستمتع بيوم جميل مشمس.
إذن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان نظامك الغذائي قد اكتمل؟
أولاً ، يمكنك أن تجد الراحة في هذا: "لقد ولت أيام نقص الفيتامينات الذي يهدد الحياة في أمريكا ،" الدكتور روبرت Huizenga، أو "د. H ، "خبير صحي في الخاسر الأكبر، مؤلف وأستاذ في جامعة كاليفورنيا ، لوس أنجلوس ، كما يخبرنا. "لم أشاهد أبدًا حالة داء الاسقربوط أو البري بري أو البلاجرا أو الكساح - لكن الحالات الصارخة لا تزال تحدث في أولئك الذين يعانون من أمراض معوية والذين يتناولون كميات محدودة للغاية ومتكررة من "الشاي والخبز المحمص" الحميات. "
أكثر:10 من أسهل الأنظمة الغذائية التي يجب اتباعها وماذا يفعلون من أجلك
ويشير إلى أن نقص المعادن أكثر شيوعًا من نقص الفيتامينات ، وأفضل طريقة لمعرفة ذلك هي من خلال إلقاء نظرة شاملة على نظامك الغذائي. يوضح الدكتور إتش: "العيش في هذا البلد ، إذا كنت تأكل" قوس قزح "من ألوان الفواكه والخضروات (لا تنس الأبيض!) ، وحبوب القمح الكاملة ، والدهون الصحية (مثل المكسرات ، الأفوكادو والبيض الكامل) والبروتينات الخالية من الدهون (الأسماك والمحار ومنتجات الألبان الخالية من الدسم) وإذا كان لديك وظيفة هضمية طبيعية ، فإن احتمال أن يكون لديك أي نقص في المغذيات هو صفر بشكل أساسي ".
كيف تعمل الفيتامينات والمعادن
دكتور لين أندرسون - طبيب ناتوروباتشيك ، مؤلف ومدرب يوغا - يشرح كيف الفيتامينات و المعادن في الواقع يعمل: "نحتاج إلى تنشيط الإنزيمات حتى نتمكن من القيام بكل وظائفنا الجسدية. يتم تنشيط الإنزيمات بالفيتامينات والمعادن ".
أكثر:كيف تتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الملح
تشرح أن بعض الإنزيمات تحتاج إلى فيتامينات معينة لتنشيطها. على سبيل المثال ، "يحتاج إنزيم معين إلى فيتامين ب 6 لتنشيطه. نحتاج إلى تنشيط هذا الإنزيم حتى يتمكن من إرسال نبضات عصبية إلى أطراف أصابعنا. إذا كان هناك نقص في فيتامين ب 6 ، فقد تشعر بوخز في أطراف أصابعك ".
علامات النقص
ولكن ماذا لو كنت فتاة من نوع الشاي والخبز المحمص (ترفع يدك ببطء)؟ في بعض الأحيان ، نتعثر في روتين الأكل لأننا اعتدنا عليه ، إنه سهل ، نحبه أو كل ما سبق. وإذا كان الأمر كذلك ، فقد نفتقر إلى بعض العناصر الغذائية أكثر من غيرها. في جميع الفيتامينات والمعادن المذكورة أدناه ، يوضح الدكتور "إتش" أن آثار النقص في أي منها لن تظهر أي أعراض. ولكن ، إذا بدأت في رؤية أي من العلامات التالية ، فسأقول توجه إلى طبيبك للحصول على السبق الصحفي الحقيقي حول ما يحدث.
- فيتامين أ: عيوب بصرية - تبدأ بالعمى الليلي - وانخفاض وظائف المناعة
- فيتامين سي: الاسقربوط مع الخمول ، وآلام في العضلات ، وكدمات سهلة ونزيف اللثة
- فيتامين د: يمكن أن يسبب الكساح في وقت مبكر من الحياة (انحناء عظام الساق) ويمكن أن يتسبب في ضعف العظام وأكثر عرضة للكسر في وقت لاحق من الحياة (هشاشة العظام)
- فيتامين هـ: فقر الدم وتلف الخلايا العصبية
- البوتاسيوم: تقلصات العضلات والضعف وعدم انتظام ضربات القلب
- حديد: فقر الدم وتساقط الشعر
- الكالسيوم: الشعور بالضيق والتشنجات وعدم انتظام ضربات القلب
- صوديوم: ضعف وتشنجات وارتباك يؤدي إلى غيبوبة
إذن ، ما هي أفضل طريقة لتجنب أوجه القصور؟
يخبرنا أندرسون "تناول نظامًا غذائيًا صحيًا كاملًا". تشرح أن الفيتامينات والمعادن تعمل معًا بشكل تآزري ، مما يعني أن وجباتنا الغذائية يجب أن تشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة. على سبيل المثال ، عند تناول برتقالة ، تقول ، "تأكد من تناول بعض اللحم الأبيض أيضًا. يحتوي هذا على بيوفلافونويدس التي تساعد جسمك على امتصاص فيتامين سي من فاكهة البرتقال. هذا مثال جيد على لماذا يجب أن نأكل فاكهة كاملة طازجة بقشرها ولحمها ".
أكثر: 5 عناصر غذائية ربما لا تحصل على ما يكفي منها
ولكن أيضًا... "لا تنس أهمية التمرين" ، يلاحظ أندرسون. "تساعد التمارين الجسم على بناء عظام قوية وتحسن الدورة الدموية واستخدام العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم. إن اتباع نظام غذائي صحي ومكملات الفيتامينات هو أفضل مسار للحصول على الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها لنعيش حياة صحية ومنتجة. الحد من التوتر. استخدام الحس السليم. يحتاج الجسم إلى الوقود المناسب ليعمل بشكل صحيح ، لذلك قم بتزويده بنظام غذائي صحي ، وربما لن تقلق بشأن نقص الفيتامينات والمعادن. تذكر، وأنت ما تأكله! صحتك هي أهم ما تملكه ، لذا قم بتزويدها بحياة صحية! "
