جئت عبر وصفة لسلطة شتوية دافئة الأسبوع الماضي. في البداية فكرت ، "هاه ، هذا يبدو غريباً بعض الشيء." ثم ألقيت نظرة فاحصة على المكونات والاتجاهات وقبل أن أعرف ذلك كنت ألقي اللعاب. ثم جربته ، وكنت مدمن مخدرات! أعتقد أن السلطات الدافئة قد تكون وجبة جديدة في ليالي الشتاء عندما أريد شيئًا مريحًا ، ولكن ليس بالضرورة ثقيلًا.
مجموعة متنوعة لذيذة من المكونات المرضية
كما هو الحال مع السلطات الباردة ، يمكن أن تحتوي السلطات الدافئة على مجموعة متنوعة من المكونات وتحتوي على تتبيلة. في حين أن القاعدة قد تكون خضارًا أكثر صلابة ، مثل مكعبات القرع أو البطاطس أو كرنب بروكسل ، يمكنك إضافة الخضار والجبن واللحوم ، مثل السلطة الباردة. يمكنك أن تكون مبدعًا تمامًا مع سلطة دافئة كما يمكنك مع سلطة باردة ، ووفرة الخضروات تعني الكثير من الفيتامينات الممتازة.
كيف تصنع سلطة دافئة
يخدم 4 إلى 6
اختر اثنين من المكونات التالية:
قرع الجوز ، مقشر ، بذر ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
كرنب بروكسيل مُنظّف ومقطّع إلى أرباع
بطاطا أو بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
شمندر مقشر ومطبوخ ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة
قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة
فقط عن أي نوع من الخضار يمكن أن يخطر ببالك!
ثم أضف هذه الأشياء الجيدة:خبز متعدد الحبوب ، عدة شرائح مقطعة إلى مكعبات
زيت الزيتون
الكراث شرائح رقيقة جدا
الخل أو النبيذ البلسمي أو الأحمر
ملح وفلفل
الخضر الصغيرة: السبانخ أو الجرجير يعملان بشكل رائع
لحم مقدد مطبوخ ومفتت أو شرائح بروسسيوتو
الجبن: جبن رومانو أو ماعز
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قلّب مكونين نباتيين رئيسيين مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشة ملح ثقيلة ووزعيها على صينية خبز مطوية.
2. ثم ارمِ الخبز بملعقة كبيرة أو نحو ذلك من زيت الزيتون وافرده على صينية خبز ثانية. ضعي الخضار ومكعبات الخبز في الفرن. شوي الخضار لحوالي 20 دقيقة (بعض الكراميل حول الحواف جيد ، والبطاطس والقرع يجب أن يكونا طريين فقط) ، وحمص الخبز لمدة 10 دقائق.
3. أثناء وجود الخضار والخبز في الفرن ، اصنع صلصة الخل باستخدام زيت الزيتون والخل من اختيارك والكراث والملح والفلفل. تذكر أن الخبز سوف يمتص القليل ، لذا اجعله أكثر قليلاً من المعتاد.
4. ضعي الخضار في وعاء تقديم كبير. قبل خروج الخضار مباشرة من الفرن ، وبعد أن تبرد مكعبات الخبز ، أضيفي مكعبات الخبز إلى الوعاء. بمجرد خروج الخضار من الفرن ، أضفها إلى الوعاء وقلّب عدة مرات. أضيفي صلصة الخل وقلبي جيداً. سوف تذبل الخضر قليلاً فقط. يرش لحم الخنزير المقدد أو البروشوتو والجبن على الوجه ويقدم.
المزيد من الوصفات تتميز بالسلطات الشهية
سلطات فواكه الشتاء
سلطات الدجاج الحارة
سلطات قيصر
