الشيء الوحيد الذي أحبه في الصيف هو وجود مجموعة لا حصر لها من المكونات الطازجة للاختيار من بينها. لقد جمعت هنا مزيجًا متناغمًا من نكهات الفواكه والزهور ، جنبًا إلى جنب مع جبن معتدل المذاق.
أحبه عندما تزين مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات الملونة والعطرية المدرجات في الأسواق. هناك الكثير للاختيار من بينها ، والسلطات الطازجة التي يمكنني وضعها معًا لا تعد ولا تحصى. أميل إلى أن أكون أكثر إلهامًا لإنشاء أطباق جديدة مع توفر المكونات الطازجة. بصرف النظر عن النكهات ، فإن ما يحفزني هو تباين الألوان النابضة بالحياة للفواكه والخضروات.
ما أحبه في هذه السلطة هو أن نكهات المكونات لا تتنافس مع بعضها البعض. هناك تدفق سلس معين من لمسات الأزهار والفواكه الصيفية والخفيفة للغاية. إنه يلخص ما يدور حوله الصيف في طبق واحد جميل.
سلطة البازلاء والبطيخ والفيتا مع خل البيلسان
يخدم 2
مكونات:
- 1 كوب بازلاء (مجمدة أو طازجة)
- 3 أكواب من كرات البطيخ (مأخوذة من حبة شمام صغيرة)
- 1 كوب خس (أي نوع)
- 1 كوب جرجير
- 3 أونصات جبنة فيتا مفتتة
- 1 ملعقة كبيرة شراب البيلسان (يمكن استبداله بشراب التوت الآخر ، مثل التوت)
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ
- 2 ملاعق كبيرة من زيت اللوز (أو زيت الزيتون البكر)
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- في قدر صغير على نار عالية ، اغلي بعض الماء المملح. املأ وعاءًا صغيرًا بالثلج والماء لسلق البازلاء.
- بمجرد أن يغلي الماء ، اطبخ البازلاء لمدة دقيقة واحدة ، ثم انقلها إلى وعاء الثلج والماء. اتركيهم هناك حتى يبردوا ، ثم صفيهم وضعيه جانبًا.
- في وعاء صغير ، حضري صلصة الخل عن طريق خفق شراب البلسان مع خردل ديجون وخل النبيذ وزيت اللوز والملح والفلفل. ضبط الكميات حسب الذوق. اجلس جانبا.
- في وعاء التقديم ، وزعي الخس والجرجير والبطيخ والبازلاء والفيتا.
- عندما تصبح جاهزًا للأكل ، اسكب صلصة الخل على السلطة.
المزيد من وصفات البطيخ
شوربة العسل والبطيخ
سلطة البطيخ والخيار المنعشة مع الفيتا والنعناع
كرات البطيخ الخالية من الغلوتين
