Дослідник, який виявив чутливість до нецеліакії клейковини, тепер виявляє, що люди на дієті не відчувають симптомів дистресу.
Потенційна хороша новина для хліба... і любителів хліба.
Пітер Гібсон, професор і директор гастроентерології в університеті Альфреда та Монаша в Австралії прослідкував за його дослідженням 2011 року, згідно з яким дієти з глютеном можуть викликати шлунково -кишкові розлади у людей без целіакію. Він назвав цей стан "чутливістю до глютену нецеліакією". (Потім доктор Оз говорив про це, і здавалося, що про це знають усі.)
Але Гібсон не був задоволений цими результатами, оскільки глютен - це білок, який міститься в будь -якій нормальній дієті. Йому стало цікаво, чому глютен викликає реакцію у пацієнтів, які не страждають на целіакію, і чи є інший винуватець.
Це стимулювало його нещодавнє дослідження, яка передбачала годування 37 осіб дієтою, вільною від потенційних дієтичних тригерів для шлунково-кишкових симптомів, таких як лактоза, та деяких ферментативних, погано засвоюваних вуглеводів з короткою ланцюгом. Потім протягом дев’яти днів він збирав особисті відходи учасників.
Не знаючи, на якій дієті вони-дієти з високим вмістом глютену, з низьким вмістом глютену та без глютену,-учасники помітили, що відчували біль, здуття живота, нудоту та газоутворення.
"На відміну від нашого першого дослідження... ми не змогли знайти абсолютно ніякої конкретної реакції на глютен", - сказав Гібсон. Інше дослідження, опубліковане цього місяця, підтвердило результати.
Пацієнти, які самостійно діагностували глютен, очікували, що вони почуватимуться гірше під час досліджень, тому вони це зробили. Вони також, швидше за все, були більш уважними до будь -яких кишкових страждань, тому що відстежували це протягом дослідження.
Гібсон сказав, що FODMAP, коротколанцюгові вуглеводи, дисахариди, моносахариди та споріднені спирти, що вони погано всмоктуються в тонкому кишечнику, можливо, викликають симптоми, які люди називають глютеном чутливість. FODMAP зазвичай зустрічаються в тих самих продуктах харчування, які містять глютен, але досі не пояснює, чому люди у дослідженні негативно реагували на дієти, які не мали жодних дієт.
Це не приводить до остаточних висновків, але наближає нас на крок ближче до розуміння того, що клейковина робить, а що не робить у нашому організмі.
Останні заголовки
Вірус кору лікує рак жінки
Доказ того, що жінки краще справляються зі стресом, ніж чоловіки
Ви можете запобігти раку, каже Всесвітня організація охорони здоров'я
