Ми всі знаємо, що в нас все більше Техас. Але запитайте будь -якого техасця про їх улюблені страви з рідного краю, і вони наполяжуть - все краще в Техасі теж.
Я був техасом більшу частину свого життя, і я відчув щось дивне в житті в цьому Одинокий зірковий штат. Культура харчування в Техасі різноманітна - я маю на увазі, справді Різноманітні, коли ви думаєте про те, що вам потрібно вісім годин, щоб виїхати з кордонів Техасу.
Техас величезний. Залежно від того, куди ви потрапите, у вас буде десятки смачних страв на вибір - наприклад, легендарні Текс-Мекс у Південному Техасі, соковитий морепродукти вздовж затоки і особливо мангал, що злизує пальці в Східний Техас.
Тепер, коли я приверну вашу увагу, ви можете надіти нагрудник. Ці відомі продукти з Техасу гарантовано змусять вас слинити:
Але, звичайно, шашлик був би у верхній частині цього списку «Техас робить це краще». Ви обов’язково знайдете гарне шашлик практично в будь -якому куточку штату.
Техаський туризм рекомендує зробити піт -стоп для барбекю (подивіться, що я там зробив?) щоразу, коли ви перебуваєте в районі Остіна. Клієнти годинами чекають смачної домашньої грудки у знаменитому Франклінське барбекю в Остіні.Детальніше: 10 смачних страв, про які ви ніколи не думали, що будете подавати на барбекю
2. Стейк, обсмажений на курці
Зображення: Том Сполдінг/Flickr
Той доброзичливий стан, коли кожен підкидає капелюх і каже «всім»,-це також стан, коли ми любимо їсти стейк, обсмажений на курці розміром з ваше обличчя. Яловичина з Техасу стає смачнішою, якщо її одягнути - опустивши її в трохи борошна і кинувши у фритюрницю. Тері Голт, генеральний директор The Grocery Game і резидент SoCal, одружений на техасі 35 років, каже, що стейк, обсмажений на курці, є одним з чудових продуктів Техасу, перед яким не можуть встояти навіть самі здорові каліфорнійці. "Це те, що ви рідко зустрічаєте в будь -якому ресторані за межами Техасу або Оклахоми (звідки я родом). У мене м’ясник двічі прокладав філе або круглий стейк через тендерізатор, і це виходить саме так, як це подобається будь-якому поважаючому себе техасу. Я "смажу курку" по -техаськи ".
3. Смажене вершкове масло
Ви можете послабити для цього пряжку ременя у формі Техасу. Як і будь -який справжній південний штат, Техас відомий своєю смаженою їжею. Я не був на державному чи повітовому ярмарку, де не можна купити смажені солоні огірки, смажені орео чи смажене масло (бажано на паличці). «Державний ярмарок Техасу відомий тим, що є щорічною меккою смаженої їжі на щорічному заході. Смажене вершкове масло, варені креветки з затоки, смажений курячий бекон... Ця подія має все, і щороку смажені страви стають ще цікавішими та авантюрнішими »,-каже Леслі Чатмен, голос блогу про спосіб життя, що базується в Далласі Поп їде містом.
4. Підлива
Зображення: Ларрі Гофман/Flickr
У Техаській Республіці підлива - це група продуктів харчування (Бог благословить цей чудовий стан). Однією з моїх улюблених страв усіх часів є домашнє печиво та підлива Техасу, яке можна знайти в будь -якій придорожній закусочній або ресторані Джима у Великому штаті. Як зауважує Голт, коли ви робите підливу з молока «правильним» способом (він же Техаський), буде задіяно сало - і багато його. Вона пояснює: «Я не можу сказати вам, скільки гурманів з Каліфорнії, які інакше харчуються здорово, просять приїхати на суботу на один із наших сніданків. Це [підлива] з «крапельниць». Техніка така роблячи роукс, але перед тим, як додавати борошно, потрібно бути обережним щодо того, скільки жиру ви зберігаєте в каструлі. Не надто багато і, звичайно, не дуже мало. Чому? Тому що це втрачене мистецтво, і воно відгодовує! »
Детальніше:16 рецептів, затверджених Техасом, яких потребує барбекю на задньому дворі
5. Queso
Є дві речі, які ви повинні знати про цю сирну доброту, яку ви можете знайти будь -де в Техасі: вона на смак краще після закриття бару, коли вам потрібно щось розсмоктати алкоголь у вашому животі, і це триває що завгодно. (Я маю на увазі що завгодно.) Меган Ренарт, письменниця та Остініт, зізнається: «Коли я вперше переїхала до Остіна, у мене була серйозна проблема з кесо. Я їв його весь час. Я міг би майже їсти його, як суп у мисці. Тут це робиться певним чином, і його неможливо повторити ».
6. Сальса
Спробуйте поїхати в Техас, не їдячи чіпсів і сальси - я смію. Ви швидко дізнаєтесь, що просто неможливо відвідати Техас, не насолоджуючись неофіційною державною їжею. Найцікавіше в Техасі те, що немає двох однакових сальс. Свіжа сальса, яку ви отримуєте в кошику тако, буде неймовірно смачною і повністю відрізнятиметься від домашньої техаської сальси, яка продається на полицях H-E-B (улюблена мережа бакалійних продуктів техасів). Якщо ви хочете взяти з собою сувенір додому, бальзамічна сальса стане чудовим подарунком: Місіс. Пряна сальса Ренфро -гарантована перемога продуктового магазину, зроблена 75-річним сімейним бізнесом у Форт-Уорті.
7. Tex-Mex
Зображення: jeffreyw/Flickr
Коли ви наближаєтесь до південного кордону, вам потрібно знати лише два слова: Текс та Мекс. Запитайте будь-якого місцевого жителя, де знайти хороший Tex-Mex, і ви не розчаруєтесь. Стефані Мерчант, техаська та засновниця Мама харчування, перераховує двох своїх найкращих техаських улюбленців як барбекю та текс-мекс, кажучи: «Ми відомі своїм текс-мексиканським, мексиканським їжа з техаським присмаком ». Якщо ви не знаєте, з чого почати користуватися тако, рекомендує Техаський туризм намагаючись Фріди у Макалліні, за рейтингом TripAdvisor як номер 1 із 100 ресторанів Південного Техасу з березня 2013 року.
Детальніше: Понеділок без м’яса: фарширований перець Tex-Mex-здорова альтернатива вечері
8. Піца
Піца, можливо, не перше, що спадає на думку, коли ви думаєте про Техас, але за типовою техаською мовою тубільці пішли і зробили її своєю. Остін вже славиться неймовірними шашликами та текса-мексиканськими стравами, але як тільки ти відвідуєш стегно і відбувається Місто (яке також є столицею живої музики світу), ви натрапите на нову піцу сцени. Домашня піца з шматочками є одним піцерієм в Остіні, який зібрав культ - навіть Рейчел Рей назвала сусіднє місце для піци "великим обрядом" під час відвідування Остіна.
9. Горілка
Зверніться до будь -якого бару Техасу (особливо до коледжу в Остіні), і ви отримаєте брудний вигляд, якщо замовите що -небудь, крім найкращої горілки штату. Я можу це підтвердити Глибока Едді -горілка Остіна йде гладко - трохи занадто гладко, якщо ви намагаєтесь назвати це ранньою ніччю. Deep Eddy виготовляється на власному спиртзаводі невеликими партіями за межами Остіна і може похвалитися, що це найшвидша в світі горілка.
10. Вино
Мушу визнати, що я сміявся, коли вперше почув, що Техаська винна стежка у Фредеріксбурзі вважався нова Напа (ми, техаси, знову стаємо занадто великими для наших британців!). Але потім я зробив невелику екскурсію Винна дорога 290 і мені довелося випити мої слова, коли я скуштував деякі з найсмачніших вин, які може запропонувати країна. За даними Техаського туризму, «Техас-це п’ятий за величиною виноробний штат США, де проживає 15 місцевих сортів винограду і в якому розміщено понад 275 винних заводів. Тим, хто хоче здійснити екскурсію по винзаводам Hill Country, сподобається Wine Road 290, яка охоплює 13 винзаводів, що відзначаються нагородами вздовж шосе США 290 ».
