Чи всі ми будемо друкувати власну їжу в майбутньому? Так, якщо дизайнер концепції харчування Хлое Рутцервельд має до цього відношення.
Вона зайнялася 3D-друком продуктів технології на інший рівень із винаходом самозростаючої здорової закуски, яка містить усі поживні речовини, необхідні організму. Продукт складається з декількох шарів із зовнішньою оболонкою з тістечкової скоринки, вкладеної в насіння, дріжджі та спори. Рослинам і грибам дозріває до п’яти днів, а дріжджі перетворюють тверду речовину всередину в рідину, а потім вони готові до вживання.
«Проект« Їстівне зростання » - про створення повністю їстівної екосистеми з живими організмами, в якій знаходиться база надрукована 3D-принтером і поступово розвивається до повноцінного блюда ",-пояснює Рутцервельд у відео про себе веб -сайт.
Фото: Chloé Rutzerveld/Проект їстівного зростання
Поєднуючи природу, науку, технології та дизайн, їстівне зростання дає абсолютно натуральну, здорову та здорову їжу стабільний шляхом використання природних процесів, таких як бродіння та фотосинтез, та збереження використання ресурсів а мінімум.
Звісно, це також високотехнологічні технології. "Це показує, що високотехнологічна їжа не повинна бути нездоровою або неприродною",-сказав Рутцервельд. «Насправді це може мати масу переваг. Принтер використовується не тільки як своєрідна формувальна машина, в яку надходить і виходить матеріал А. іншої форми, але вона використовується для створення інноваційної їжі, яка дійсно сприяє вирішенню страв світу проблеми ».
Рутцервельд також підкреслює потенціал проекту «Їстівне зростання», щоб допомогти споживачеві стати більш залученим і усвідомлювати їжу, яку вони їдять.
Через фінансові та технологічні обмеження проект ще не вийшов за межі етапів досліджень та розробок, але це стало багатообіцяючим початком, і як тільки технологія 3-D друку наздожене, хто знає, що ми можемо друкувати (і їсти)?
"Наразі їстівний ріст - це насправді майбутня концепція харчування, яка надихає вчених, дизайнерів та кухарів задуматися про майбутнє нашої їжі", - говорить Руцервельд.
Фото: Chloé Rutzerveld/Проект їстівного зростання
Детальніше про їжу
10 міфів про їжу, які всі вважають правдою, розвінчані!
5-шаровий торт-це абсолютний десерт
Альтернативи цукру: випічка стала набагато здоровішою
