Якщо ви перебуваєте на детоксикації під час свят і плануєте більш здорові та легкі страви, я приготую ваш гарнір цією спаржею та шпинатом.
t
t Швидко, легко і наповнено зеленню, що переповнює всім корисним для вас.
t Для того, щоб він був здоровішим, корж роблять із суміші цільнозернової пшениці та доповнюють його шпинатом, артишоком, цибулею -пореєм та трохи сиру фета.
t Як ви можете швидко зрозуміти, цей рецепт дуже адаптивний, тому, якщо шпинат вам не до смаку, перейдіть на зелений. Для артишоку ви можете використовувати свіжий або в баночках, але щоб цей гарнір витримав менше 30 хвилин, я використав баночку. Цибуля -порей надає глибокий пікантний смак, тому намагайтеся не пропускати їх. Для сиру я використовував фету, оскільки він менш калорійний, ніж більшість інших сирів, але не має короткого смаку.
t І ось вам, здоровий, легший гарнір, щоб розпочати новий рік.
t 
t Рецепт печива зі шпинату та артишоку
Інгредієнти:
t Обслуговує 4-6
t Кора
- 3/4 склянки теплої води
- 1 чайна ложка активних сухих дріжджів
- 3/4 склянки (4 унції) цільнозернового борошна
- 1 склянка (5 унцій) небіленої універсальної борошна
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
t
t
t
t
t Топінг
- 1 (14 унцій) баночка артишоку, злити і промити
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії, розділені для використання
- 1 склянка цибулі -порею
- 1 фунт шпинату, стебло і грубо нарізаний
- 1/2 склянки сиру фета
t
t
t
t
t
Напрямки:
tПідготовка:
t Покладіть керамічний камінь на нижню третю стійку духовки. Розігрійте духовку до 500 градусів F.
t Щоб зробити скоринку:
- Приготування: Покладіть керамічний камінь на нижню середню стійку. Розігрійте духовку до 500 градусів F.
- Змішайте і перемішайте воду і дріжджі в мисці для змішування, поки суміш не стане схожою на суп місо. У другій мисці з’єднайте і перемішайте обидва борошна, поки вони добре не перемішаться. Додайте до дріжджової суміші з'єднане борошно і сіль і перемішуйте, поки тісто просто не зійдеться і не стане кошлатим. Переверніть тісто на злегка присипану борошном поверхню. Вимішуйте тісто, поки борошно не додасться, приблизно 3 хвилини або поки воно не стане гладким і еластичним. Тісто має бути вологим і злегка липким. (Якщо він занадто липкий, додайте ще по 1 столовій ложці борошна до однорідності).
- Викласти тісто в миску і накрити кухонним рушником. Перемістіть миску в тепле місце, щоб вона піднялася. Тим часом приготуйте топінг.
t
t
Щоб зробити топінг:
t Покладіть вершкове масло і 1 столову ложку оливкової олії в 10-дюймову сковороду на середньо сильному вогні. Як тільки масло розтопиться, додайте цибулю -порей, перемішайте і варіть до прозорості, приблизно 3 хвилини. Додати артишок і варити і перемішувати до повного з’єднання з цибулею-пореєм, приблизно 2-3 хвилини. Додати шпинат і перемішувати до в’янення, приблизно 1 хвилину.
t
t Збірка:
- Вийняти тісто з миски і розділити навпіл. Одну половину поставити в холодильник на інший час або подвоїти заливку, щоб вийшов другий корж.
- Злегка змастіть лист пергаментного паперу оливковою олією. Перекладіть одну кульку тіста на пергамент. Розтягніть тісто якомога більше руками, потім злегка змастіть оливковою олією і накрийте іншим шматком пергаменту. Використовуйте качалку і працюйте від середини тіста назовні, щоб розгладити тісто до товщини 1/4 дюйма. Зніміть верхній пергаментний папір.
- Шар з топінгом і розкладіть корж з пергаментом знизу на нагрітий керамічний камінь. Варіть 3 хвилини і зніміть пергамент. Після виймання продовжуйте готувати коржі ще 3-5 хвилин або поки краї не почнуть золотитися. Подавати негайно.
t
t
Примітка: Якщо у вас немає керамічного каменю, використовуйте деко.
t 
t Розкриття інформації: Ця публікація є частиною співпраці між Fiber One і SheKnows.
