Якщо ви втомилися від свого звичайного червоного або білого кольору, то вам буде приємно почути, що існує зовсім новий вид вина охоплює націю... І вона зроблена з помідорів!
Газети, журнали та телевізійні станції по всій Канаді та у світі збираються дізнатися більше про нове унікальне томатне вино, яке зараз створюється в Квебеку. Ми спілкувалися з віце -президентом Російської Федерації Омерто, Джон Фрешетт, щоб дізнатись, що таке це аперитивне вино.
Довга подорож
Рецепт приготування Омерто насправді бере свій початок від чотирьох поколінь до прадіда президента компанії Паскаля Міше, який вперше створив томатний лікер у Бельгії в 1938 році. Протягом багатьох років рецепт був розроблений і вдосконалений у нинішньому вигляді. Коли Міше прибув до Квебеку, він співпрацював з Frechette і вирішив відновити традицію виготовлення вина зі свіжих помідорів реліквії.
На жаль, минуло 10 років, перш ніж уряд визнав їхній продукт законним вином, оскільки стверджував, що алкоголь не можна робити з овочів. Через десятиліття Міше і Фрешет вдалося довести уряду Квебеку, що хоча помідори можуть не мають солодкого смаку, якого зазвичай очікують від фруктів, ботанічно кажучи, це саме те, що вони є. Але явно вся ця робота того варта, тому що ми тут з одним вишуканим томатним вином!
Справді унікальний досвід дегустації
Omerto пропонує два аперитивних вина: сек та moelleux. The сек - це сухе вино, де кислотність помідорів змішується з гострим смаком грейпфрута для земного відтінку. Хоча ви можете спробувати порівняти його з іншими винами, Фрешетт пояснює, що його післяноски насправді більше подібні до віскі, саке або граппи. Це робить його чудовим для перед або під час першого курсу. The moelleuxЗ іншого боку, він більш м’який і солодкий, що робить його ідеальним для того, щоб насолоджуватися від першого блюда до десерту. Його квіткова суміш апельсина і дині надає йому більш солодкий відтінок.
Frechette рекомендує поєднати Omerto сек з суші, копченим лососем і копченою фореллю, або спробувавши улюблене дружиною і насолоджуючись цим із сирним фондю. Омерто moelleux чудово поєднується з усім: від фуа -гра та міцних сирів до насичених шоколадних десертів. Це також чудове вино для приготування їжі, тому включіть його у свій улюблений рецепт або використовуйте для пасерування свіжих гребінців.
Однією порадою, яку Фрешетт охоче ділиться, є те, щоб не відчувати себе обмеженим попередніми уподобаннями, коли ви вирішуєте між ними сек та moelleux. Він пояснює, що багато людей з подивом виявляють, що хоча вони, як правило, віддають перевагу сухим винам, їх приваблює moelleux, і зворотне відноситься до сек. Тож якщо у вас є можливість спробувати обидва, скористайтесь!
Один з видів
Фрешетт пояснює, що хоча рецепти можна знайти в Інтернеті, Омерто - це перше комерційне томатне вино, і жодна інша компанія не виробляє цей продукт. Продукт також є єдиним у своєму роді томатним вином, заснованим на тому факті, що він містить 18 % алкоголю, чого важко досягти за допомогою домашньої версії. Крім того, Омерто фактично стає краще з віком, на відміну від усього, що ви могли б зробити самостійно. Простіше кажучи, Фрешетт пояснює: «Ніщо не можна порівняти з нашим рецептом».
Міжнародна сенсація
На даний момент Омерто, зрозуміло, відчуває величезний попит на своє унікальне вино з усього світу. І компанія повільно розширюється, щоб забезпечити продовження виробництва якісної продукції. Наразі тим, хто живе у Квебеку, це найпростіше дістати. Але Фрешетт сподівається, що якщо переговори з ради алкогольних напоїв інших провінцій пройдуть добре, Омерто має з’явитися по всій Канаді на початку 2013 року. Ми не можемо дочекатися!
Фото надано Photo kin
Детальніше про вино
Вино та їжа
Як влаштувати винно -сирну вечірку
Зробіть просту, елегантну вечірку з вином та сиром
