Через кілька років стане нашим улюбленим солодощі та шоколад бари пішли назавжди? Для тих, хто любить ласуни, це може здатися найгіршою новиною. Але це те, що потрібно враховувати, оскільки ми на порозі шоколадної кризи.
Ми не говоримо про те, що тут закінчуються міні -яйця. Експерти прогнозують, що ціна на какао зросте на 30 відсотків до 2020 року. У поєднанні з нестачею води у всьому світі та зростаючим рухом проти цукру, це сигналізує про кінець кондитерського виробництва, яким ми його знаємо?
Це викликає занепокоєння у шоколіків по всьому світу, а також у дослідників кондитерських виробів, таких як д -р Морген Гей, яка описує себе як "футуролога з продуктів харчування" і обговорює це питання на лондонському FutureFest вихідні.
"Кондитерські вироби майбутнього будуть набагато креативнішими та винахідливішими", - сказав доктор Гей Незалежний. «Хлібна їжа залишиться в минулому; ми вже бачимо суспільне повстання проти досконалості ». Гей вірить, що магазини солодощів будуть наповнені паста замість рідких наповнювачів, експериментальні текстури та багатоцільові солодощі, які вважаються мистецтвом, ювелірними виробами та м’якими меблі.
Для підготовки до FutureFest Гай та її дослідницька група придумали ряд футуристичних цукерок, включаючи Micro Disrupt Плитка, яка являє собою неортодоксальну, недосконалу шоколадну плитку товщиною 5 міліметрів, виготовлену з кокосовим цукром, що означає, що в неї використовується менше води виробництво.
Перегляньте цей допис в Instagram
Штанга 5 мм. Шоколад з кокосовим цукром. Готуємось до FutureFest за допомогою @paul_andrew_young #шоколад #futurefest #майбутнє #порушення #без цукру #мікро #бар #кольори
Допис, яким поділився користувач Доктор Моргані Гей (@morgainegaye) на
Фотографія: Доктор Моргані Гей/Instagram
Детальніше:Чи реалізує проект «Їстівне зростання» друк здорових закусок?
FutureFestВихідні дні уявлення та прогнозування того, яким може бути світ через десятиліття, - це дітище інноваційної благодійності Неста і проходитиме з 14 по 15 березня у лондонському Вінополісі. Окрім презентації доктора Гей про майбутнє кондитерських виробів, лівий коментатор Оуен Джонс розповість про політику майбутнього Вів’єн Вествуд обговорюватиме "стерв'ятницький капіталізм" з Едвардом Сноуденом, а провідний куратор заходу Пат Кейн приєднається до розмови про музику майбутнє.
Детальніше про їжу
10 причин, чому каша з каші в Лондоні має бути у вашому списку, який слід обов’язково відвідати
Вино робить вас привабливими і 10 інших причин налити собі келих
KFC здійснює наші мрії завдяки чашкам кави з їстівним печивом
