Набридла традиційна індичка? Втомилися вставати на світанку, щоб почати готувати? Цього року зробіть щось інакше. Натомість приготуйте тапас на День подяки!
Пов’язана історія. Рецепт приготування соусу Джеймі Олівера має самий незвичайний секретний інгредієнт, який ми коли-небудь бачили
Тапас з Днем подяки
Незважаючи на те, що тапас є іспанським, а День подяки-американським святом, ми все ще можемо зробити ці смачні облизування пальців пригощає традиційними інгредієнтами Дня подяки та створює новий, без зайвих зусиль, вишуканий день Туреччини вечеря. Але, якщо ваша сім’я та друзі не наважуються святкувати День подяки без звичайних страв на День подяки, подайте ці тапаси як смачні закуски, які смакують губи, перед великим святом.
Рецепт котлет з індички з журавлинним соусом
Обслуговує 6-8
Інгредієнти:
- 1 фунт меленої індички
- 2 яйця, злегка збиті
- 1/2 склянки панірувальних сухарів (звичайних або з італійським приправою)
- 1 столова ложка сушеного чебрецю
- 1/2 столової ложки меленого шавлії
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка чорного перцю
- Олія для приготування їжі
- 1/2 фунта свіжої журавлини
- Сік і цедра 1 апельсина
- 1/4 склянки білого виноградного соку
- 1/2 склянки цукру
Напрямки:
- У мисці змішайте індичку, яйця, панірувальні сухарі, чебрець, шавлія, сіль і перець разом, потім розкачайте суміш індички в однодюймові кульки і відкладіть.
- Нагрійте велику сковорідку на середньо сильному вогні і додайте олії, достатньою для того, щоб покрити дно. Готуйте фрикадельки партіями (при необхідності), щоб вони не торкалися один одного на сковороді. Варіть від 10 до 12 хвилин, час від часу перевертаючи, до рум’яності та готовності. Злити на паперових рушниках.
- Щоб приготувати журавлинний соус, покладіть журавлину, апельсинову цедру, виноградний сік і цукор у каструлю і доведіть суміш до кипіння на середньо сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього і періодично помішуйте, поки журавлина не спливе. Для густого соусу просто перекладіть суміш на сервірувальну тарілку; для більш рідкого соусу процідіть через сито.
- Розкладіть фрикадельки на блюді з коктейльною зубочисткою, вставленою в кожну, і подавайте з журавлинним соусом збоку.
Рецепт випічки з картопляного пюре
Обслуговує 12
Інгредієнти:
- 6 великих крупнозернистих картоплин, очищених від шкірки і нарізаних на 1/2-дюймові шматочки
- Сіль
- 1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла, нарізаного шматочками
- 1/4 склянки густих вершків
- 1 столова ложка часникового порошку
- 1 склянка свіжотертого сиру Романо
- 1/2 склянки свіжотертого сиру пармезан
- 6 смужок бекону, обсмажені і нарізані шматочками
Напрямки:
- Покладіть картоплю в каструлю зі здоровою щіпкою солі і залийте її холодною водою. Встановіть пальник на високий рівень і доведіть його до кипіння. Варити до готовності вилки, приблизно 20 хвилин.
- Тим часом розігрійте духовку до 400 градусів F. Злийте картоплю, але залиште в каструлі трохи води.
- Перекладіть картоплю назад у каструлю і додайте вершкове масло, вершки, часникову пудру та сири. Розтирайте, поки картопля не стане відповідною до ваших уподобань (сміливо додайте більше або менше вершків, масла, приправ і сиру).
- Після того, як картопля розім’яться, збризніть форму для кексів кулінарним спреєм і заповніть кожен отвір зверху картопляним пюре. Зверху покласти крихти бекону.
- Випікайте, поки картопля не стане твердою, від 10 до 20 хвилин. Дайте їм охолонути і подавайте до столу.
Рецепт смаженої стручкової квасолі
Обслуговує 8
Інгредієнти:
- 1 фунт свіжої зеленої квасолі, кінці обрізані
- 1 склянка універсального борошна
- 1 склянка лимонно-лаймової соди
- 1 яйце
- 1 чайна ложка солі, плюс ще для приправ
- Олія для смаження
- 1 банка кремового грибного супу
- 1/4 склянки густих вершків
- 1 склянка смаженої цибулі, розділена
Напрямки:
- Зелену квасолю прокип’ятіть у киплячій, підсоленій воді протягом двох хвилин. Негайно опустіть їх у крижану холодну воду, щоб зупинити процес приготування, потім злийте і відкладіть.
- Збийте виделкою борошно, соду, яйце і сіль у миску для змішування. Він повинен мати консистенцію тіста для млинців.
- Опустіть стручкову квасолю в тісто окремо і покладіть її на решітки, щоб вона відпочила приблизно одну хвилину. Поставте їх назад у тісто принаймні на п’ять хвилин перед смаженням.
- На сковороді з високою стороною нагрійте олію приблизно до 375 градусів F. Смажимо стручкову квасолю невеликими партіями до золотистого кольору. Перекладіть їх на решітку для охолодження або паперові рушники і посипте сіллю.
- Щоб приготувати вершковий соус для опускання, розмішайте суп і вершки в каструлі з половиною цибулі. Доведіть до кипіння на середньо сильному вогні, періодично помішуючи. Вилийте соус у порційну миску, а зверху покладіть іншу половину цибулі. Подавати з стручковою квасолею.
Більш креативні рецепти подяки та цікаві поради
Зустріч подяк на День подяки
Як зробити екологічно чисте свято подяки
Вегетаріанські рецепти подяки
