Моя сім’я вміє проводити свята. Кожного Святвечора напередодні Різдва моя мама готує три приголомшливих страви, щонайменше 12 закусок та гарнірів та понад 2400 різдвяних печива. Цього року замість звичайної шинки або печеня ми збираємося прикрасити наш святковий святковий стіл цим дивовижним пеканом, сушеною журавлиною та свіжою трав’яною вирізкою зі свинини. Святково і смачно, що краще за це?
Я не знаю, що смачніше, справжня свиняча вирізка чи солодка, хрустка, цукеркова скоринка. У поєднанні з солодким та розтопленим медово-вершковим соусом це солодке та солоне основне блюдо стане великим хітом у вашій родині чи друзях у цей святковий сезон. Або, якщо хочете, ви можете зробити це для себе і ні з ким не ділитися (я б не судив - зрештою, кожній стороні потрібен Скрудж).
Зацукрована свиняча вирізка, покрита пеканом, з медово-вершковим соусом
Ця святкова свиняча вирізка - ідеальна ідея для святкової вечері. Він не тільки чудово підходить для того, щоб насолоджуватися сезоном у будні, але також ідеально підходить для будь-якої святкової вечірки або сімейної зустрічі. Додайте улюблені горіхи, трави та фрукти для власного виконання.
Обслуговує 8
Підготовчий час: 10 хвилин | Час неактивності: 6 годин 15 хвилин | Час приготування: 1 година | Загальний час: 7 годин 25 хвилин
Інгредієнти:
Для свинини
- 1 (2 фунта) свиняча вирізка
- 1/2 склянки апельсинового соку
- Сіль і перець
- 2 столові ложки свіжого чебрецю
- Додаткова свіжа зелень для прикраси (я використовувала асортимент розмарину, чебрецю та шавлії)
Для цукатів
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 1/4 склянки білого цукру
- 1 склянка пекан, подрібнених
- 1/3 склянки сушеної журавлини
Для медово-масляного соусу
- 1 паличка несолоного вершкового масла
- 3 столові ложки чистого гвоздичного меду
- Риса сіль і перець
Напрямки:
- Обов’язково посоліть і поперчіть свинину і покладіть її у великий пакет Ziploc. Залийте свинину апельсиновим соком і киньте в неї нарізаний чебрець. Охолодити свинину близько 6 годин.
- Як тільки свинина охолоне, викиньте маринад.
- У великій і неглибокій мисці (або каструлі) змішайте горіхи, журавлину і два цукру. Одягнувши рукавички, рясно згорніть свинину в горіхи, щоб вийшла гарна, товста скоринка навколо свинини.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Викласти свинину в змащену маслом форму для запікання. Смажте приблизно 45-60 хвилин або поки термометр, встановлений у центрі, не досягне 160 градусів F. Вийміть з духовки і дайте свинині відпочити приблизно 10-15 хвилин.
- Тим часом приготуйте медово-масляний соус. У великій каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Збийте мед, перемішайте до повного з'єднання, а потім приправте сіллю та перцем. Зняти з плити.
- Безпосередньо перед подачею полийте свинину медово-вершковим соусом і прикрасьте свіжою зеленню.
Перегляньте всі наші святкові статті
Більше святкових рецептів
15 рецептів святкових качок для чудових вечерь
21 рецепт святкової випічки, яку можна подарувати як їстівні подарунки
11 безглютенових рецептів ідеально підходять для святкової вечірки
