Соте з зеленої квасолі та диких грибів - SheKnows

instagram viewer

Не великий шанувальник традиційної святкової запіканки із зеленої квасолі (я теж!). Смачно веган альтернативою є це легке у приготуванні соте з зеленої квасолі та диких грибів. Гриби шиітаке та гливи інтенсивно ароматизуються та додають м’ясну текстуру, але, по -перше, портобелло або навіть гриби креміні можуть успішно встояти. Хоча це здоровий веганський святковий рецепт, цей веганський гарнір можна подавати в будь-який час, коли вам захочеться хрусткої ніжності зеленої квасолі та ароматів земляних грибів.

Марта Стюарт
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Соте з зеленої квасолі та диких грибів

Служить 6

Інгредієнти:

    • 1 фунт зеленої квасолі, кінці обрізані
    • 2 столові ложки оливкової олії
    • 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
    • 1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину
    • 2 зубчики часнику, подрібнені
    • 2 столові ложки тертої цедри лимона
    • 4 склянки нарізаних лісових грибів
    • 1/2 склянки сухого білого вина або овочевого бульйону
    • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
click fraud protection

Напрямки:

    1. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння і відваріть стручкову квасолю протягом 3 - 4 хвилин або поки вона просто не стане хрусткою. Злийте і занурте в миску з крижаною водою, щоб припинити приготування. Злити і просушити.
    2. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, часто помішуючи, до розм’якшення та напівпрозорості.
    3. Додайте розмарин, часник, цедру лимона та гриби. Варіть, часто помішуючи, поки гриби не розм’якшать.
    4. Додати стручкову квасолю і варити, помішуючи, 1 хвилину. Додайте вино або бульйон і перемішайте до з’єднання.
    5. Варіть, періодично помішуючи, ще 2-3 хвилини або поки зелень трохи не підрум'яниться. Подавати гарячим.

Більш смачні веганські страви

Вишукані веганські рецепти
Веганські макарони та фагіолі
Смажена брокколі, гідна захоплення