Сезонна кулінарія: мариновані помідори з клена та бальзаміну-SheKnows

Зверніть увагу, якщо у вашому саду виробляється більше помідорів, ніж ви можете впоратися. Свіжі, соковиті помідори маринують у кленово-бальзамічній суміші, а потім смажать або запікають для максимального аромату.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Літо виробляє багато -багато свіжих фруктів та овочів, одним з моїх улюблених є помідори. Хоча я, звичайно, люблю сирі, свіжі помідори, мені також подобається експериментувати з їх смаком і створювати веселі рецепти з їх використанням. У цьому рецепті помідорів із бульбашками я використовував помідори черрі, які я розрізав навпіл і маринував, щоб наповнити їх смаком. Я вирішив запекти помідори, які дійсно виявляють їх цукрову солодкість, роблячи їх надзвичайно смачними в зелених салатах, поверх піци, у стравах з макаронних виробів або навіть у бутербродах.

1. Рецепт помідорів з маринованими кленами і бальзаміком

Обслуговує 8

Інгредієнти:

• 2 пінти помідорів черрі, розрізаних навпіл
click fraud protection
• 1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої
• 1/4 склянки бальзамічного оцту
• 1/4 склянки чистого кленового сиропу
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка сушених італійських трав
• Сіль і перець - за смаком

Напрямки:

1. У блендер або кухонний комбайн додайте всі інгредієнти, крім помідорів.
2. Змішайте на сильному вогні, поки суміш не стане гладкою, а часник дуже дрібно нарізаний.
3. У велику миску викладаємо помідори і виливаємо бальзамічну суміш зверху. Злегка перемішайте помідори, щоб вони рівномірно покрилися.
4. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин для кращого смаку.
5. Розкладіть помідори в один шар у велику запіканку і запікайте від 45 хвилин до 1 години.
6. Зберігайте помідори в холодильнику до 1 тижня.

2. Рецепт салату з помідорів із клена та бальзаміку

Подає 4

Інгредієнти:

• 4 склянки свіжої органічної зелені
• 1 склянка помідорів клен-бальзамік з бульбашками
• 1/4 склянки бальзамічної заправки для салату
• 1/4 склянки тонко нарізаної червоної цибулі
• 1/2 склянки свіжого сиру моцарелла, нарізаного або нарізаного кубиками
• 2 столові ложки кедрових горіхів
• Сухарики для гарніру (за бажанням)

Напрямки:

1. У великій мисці змішайте зелень, помідори та червону цибулю. Полийте салатну заправку і дуже добре перемішайте, щоб рівномірно покрити інгредієнти.
2. Розділіть салат на 4 порційні тарілки і прикрасьте кожен салат свіжим сиром моцарелла, кедровими горіхами та сухариками. Подавати негайно.

3. Рецепт томатів із клена та бальзаміку та тостів з рікотти

Урожайність 8

Інгредієнти:

• 1 батон свіжого французького або італійського хліба
• Оливкова олія
• 1 склянка свіжого сиру рікотта
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка сушених італійських трав
• Сіль і перець - за смаком
• 1-1/2 склянки помідорів клена-бальзаміку з бульбашками
• 1 жменька свіжого базиліка, подрібненого або дрібно нарізаного
• Зменшення бальзаміку для гарніру (необов’язково)

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів і застеліть деко пергаментним папером.
2. За допомогою ножа для хліба наріжте хліб на 8 товстих скибочок. Збризніть верхівки нарізаного хліба оливковою олією і викладіть їх в один шар на деко.
3. Випікайте 6-8 хвилин або поки хліб трохи не підсмажиться.
4. У невеликій мисці з’єднайте сир рікотта, часниковий порошок та італійські трави, приправте сіллю та перцем, добре перемішавши.
5. Розподіліть суміш на скибочки хліба, а зверху додайте помідори з бульбашками, свіжий базилік і крапельку бальзамічної редукції. Найкраще подавати негайно.

Більше рецептів бальзамічного і помідорного

Салат капрезе з бальзамічною заправкою з коричневого цукру
Полуниця з бальзамічної полуниці та козячого сиру
Пірог капрезе з трав’яною рикоттою та бальзамічною редукцією