Ця найпрекрасніша післяобідня діяльність - химерне чаювання з ніжними бутербродами, скибочками цукрового торта та горщиком гарячої чашки - може мати міцну британську родовід. Але задовго до того, як англійці на початку 1800 -х років перетворили вживання чаю на суспільний захід, китайці, а пізніше і японці, вже ритуалізували та популяризували цей напій. Читайте далі, щоб дізнатися про королівське походження чаю, а також про три смачні рецепти, гідні чаю.
Походження чаю
За словами покійного письменника-емігранта Джона Блофельда, який на початку-середині ХХ століття провів більшість свого життя в пастках по Китаю, китайці однозначно були
перші люди, які відкрили і приручили крихітні опушені листя чайного чагарнику, заварюючи їх, щоб створити майже містичний напій з його прихильниками у всьому світі, які дуже активні і сьогодні. Насправді, один дуже
елітний готель у Вашингтоні, округ Колумбія, має власний чайний льох (так званий чайний льох) з власним чайним сомельє.
Як повідомляє Блофельд у своїй книзі,
Китайське мистецтво чаювання, китайці варили і потягували чай ще в епоху Трьох Царств, з 222 по 277 рік нашої ери. Кілька століть потому, під час династії Тан (618 - 907 рр. Н.е.), китайці вийшли за межівживання чаю в лікувальних цілях для святкування його омолоджуючого ефекту на судових зборах. Будучи найдемократичнішою рідиною, чай став навіть напоєм «кожної людини»
улюблений монгольськими кочівниками.
ЧАЙ НЕБЕСЕН
Не дивно, що, коли Блофельд продовжує свою сагу про історію чаю, китайці навіть обожнювали кількох персонажів, включаючи Лу Ю, який відомий як «Бог чаю» і який зміг
визначити чистоту різних джерел води, що використовуються для заварювання чаю, і Лу Т’унга, відомого як чайний доктор », який написав епічну поему під назвою« Пісня про чай ».
До того часу, коли прибула династія Сун (960 - 1280 рр. Н. Е.) Та її імператор чаю, китайці кодифікували збирання, сортування, приготування на пару, закочування, подрібнення та сушіння листя. У торгівлі цим
цінного товару, вони пресували чайні пиріжки та пучки насіння чайних рослин, які потрапили до Японії, де розвинулася інша давня традиція шанування чаювання.
В обох країнах чайні процвітали, гончарі створювали делікатні чайні чашки та чайники, а в Японії виникла дуже ритуальна церемонія розливання та пиття чаю, яка називається чадо, або «спосіб
чай ». У цьому ритуалі господиня, яка добре навчена правильному литтю чаю та подачі чаю, одягнена у відповідне кімоно. Вона нагріває і наливає міцний зелений чай, а в
Звичай японської гостинності пропонує легку закуску або більш міцну їжу, або кайсекі з різноманітними кондитерськими виробами.
Такі ритуальні заходи можуть тривати до чотирьох годин. Для любителів історії та просто цікавих, пошуки японської чайної церемонії є приводом для розваг - просто сподіваюся, що зможете
запросити запрошення.
ВИКОРИСТУВАЙ ЧАЙ ВСЮДИ
Переносимося на сьогоднішній день, і чай - один з найпопулярніших напоїв у світі. Чай настільки популярний, що люди, які займаються харчовою промисловістю, придумали способи знекофеїнувати його, створити екземпляр і помістити в багато інших.
різні матеріали.
По той бік чайника чай, що п’є, використовує чай як стимулятор або соску (залежно від типу чаю), а також як соціалізатор. Громадська приналежність чаю може стати найбільш святковою подією -
навіть коли випадково. Немає необхідності їхати до Ritz для офіційного чаювання. Просто запросіть друзів на розслаблюючу перерву, прикрасьте свій стіл декоративними серветками, квітами та гарненькими
тарілки, а потім заваріть чай, приготуйте частування, гідні чаю, і подавайте до столу.
Рецепти післяобіднього чаю
Масала Чай
Подає 4
Індійський чай Chai з бурхливою силою потрапив у популярні американські кав’ярні та супермаркети, проте ви можете приготувати свою гостру гостру версію за лічені хвилини. Хоча комерційні суміші можуть задовольнити чай
туга, домашній горщик цього напою-це нокаут. Переконайтесь, що ваші спеції свіжі - старі палички кориці не додадуть ніякого смаку. Також подрібніть часточки імбиру, щоб вони звільнилися
їх гострі чудові соки.
Інгредієнти:
4 - 6 столових ложок листя чорного чаю або графа (без чаю)
1 1/2 склянки гарячого молока
2 столові ложки коричневого цукру
Очистіть 1 апельсин, розтертий, щоб виділити олію
2-дюймовий шматочок свіжого імбиру, очищений, тонко нарізаний
10 горошин перцю
2 палички кориці
1 чайна ложка насіння кардамону
Напрямки:
Доведіть 4 склянки води до кипіння. Тим часом покладіть в чайник чайне листя, молоко, цукор, апельсинову цедру, часточки імбиру, перець горошком, корицю та насіння кардамону. Додати гарячу воду і настояти протягом
не менше 5 хвилин. Перелийте чай через сито з дрібною сіткою і насолоджуйтесь.
Бутерброди з чаєм
Обслуговує 6-8
Використовуючи підсмажений темпе в якості основи для "хліба", ці бутерброди швидко і легко збираються.
Інгредієнти:
1 (8 унцій) упаковка темпе (можна знайти в холодильному або морозильному відділі магазинів здорового харчування)
Вершковий сир, що розмазується, розм’якшений при кімнатній температурі
Паста гуава
Напрямки:
Наріжте блок темпе на порційні шматки товщиною приблизно 1 х 1/2 дюйма. Розпиліть антипригарну сковороду розпилювачем для рослин. Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте шматочки темпе до золотистого кольору на обох
сторони. Вийміть і остудіть. Намажте кожен шматочок вершковим сиром за бажанням, а зверху тонким скибочкою гуавової пасти. Подавати.
Чайний торт «Лімончелло» з мигдалем
Обслуговує 6-8
З екстравагантним ароматом лимона і цукровою скоринкою цій чайній булці потрібно щонайменше один день, щоб затвердіти і повністю розкрити свій аромат. Незважаючи на те, що у вас може виникнути спокуса, не наріжте його доти, поки торт не буде ретельно вичерпаний
круто. Limoncello, багатий італійський лікер зі смаком лимона, можна придбати в магазинах алкогольних напоїв та італійських продовольчих магазинах.
Інгредієнти:
1/3 склянки розтопленого вершкового масла
1 1/2 склянки цукрового піску
2 яйця
1 1/2 склянки універсальної борошна
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка солі
1/3 склянки незбираного молока
5 столових ложок лімончелло
Терта цедра 1 лимона
3/4 склянки нарізаного мигдалю
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. і злегка вершкове масло на 8 1/2 х 4 1/2 дюймової форми для хліба. Присипати борошном.
2. Збийте вершкове масло і 1 склянку цукру разом до однорідності та блідості. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Змішайте борошно, розпушувач і сіль і складіть їх у
збивати по черзі з молоком і 3 столовими ложками лімончелло. Складіть цедру і мигдаль і ложкою викладіть тісто у підготовлену форму.
3. Випікайте близько 50 хвилин або поки центр не стане твердим на дотик. Охолодити на решітці для торта 10 хвилин, потім вийняти з форми. Поки пиріг ще теплий, змішайте решту 1/2 склянки цукру
і 2 столові ложки лімончелло, і посипати торт. Продовжуйте охолодження на решітці до повного охолодження.
Для отримання більш цікавих статей про чай перегляньте ці посилання:
Післяобідній чай
рецепти торта
Титанові чаї: Зелений чай, білий чай, чорний чай, чайні суміші та час чаю
