Зробіть маринад
Подібно до вінегрету, маринад так само простий у приготуванні. Змішайте вино, олію, трави, часник, цибулю, приправи або будь -які інші ароматизатори, потім залийте їх м’ясом і охолодіть у герметичній ємності або пакеті протягом 3-6 годин. Не забудьте перевернути контейнер або мішок кілька разів, поки він охолоне, щоб маринад проник через усі поверхні м’яса. Для м’яса, такого як баранина або яловичина, використовуйте залишки червоного вина, а для курки або риби залишки білого вина добре працюють.
Приступайте до приготування
Нехай ваш внутрішній шеф -кухар переважає, і використовуйте залишки вина, щоб додати глибини аромату супам, перцю чилі, рагу, соусам, соусам, ризотто і навіть десертам! Червоне вино ідеально підходить для надання свого насиченого смаку томатним соусам, м'ясним соусам, рагу з яловичини або баранини та страв з качок. Біле вино додає більш легку есенцію до грибних соусів, страв з морепродуктів або курки, ризотто та соусів з макаронних виробів на основі вина. Для тих, хто має солодкі зуби, свіжі фрукти, такі як груші, пашот у червоному вині, є піднесеними, а залишки рожеві, білі або ігристі вина, змішані з цукром та фруктами, а потім заморожені, - ідеальний десерт з граніту.
