Нью-Йорк Таймс оглядач Марк Біттман, автор Як приготувати все вегетаріанське (Wiley, жовтень 2007 р.) Та Харчування має значення (Simon & Schuster, грудень 2008) перетворює свій переважно веганський дієтичний підхід на книгу.
Нью-Йорк Таймс оглядач Марк Біттман, автор Як приготувати все вегетаріанське (Wiley, жовтень 2007 р.) Та Харчування має значення (Simon & Schuster, грудень 2008) перетворює свій переважно веганський дієтичний підхід на книгу.
VB6: Вживайте веганські страви до 6:00
Хоча Біттман визнає, що він не вегетаріанець і не веган, у 2009 році він змінив свій раціон, включивши більше страв рослинного походження. За даними Ecorazzi.com, Біттман оголосив своїм читачам, що збирається їсти вегетаріанські страви до 18:00, після чого він відновив вживання продуктів тваринного походження. План, який назвав Біттман Веган перед шостою, дозволила йому знизити вагу та рівень холестерину, одночасно пропагуючи менш обмежувальний, здоровий спосіб поліпшити здоров’я та дієту людей.
Тепер Біттман підписав контракт з Кларксоном Поттером на видання кулінарної книги під назвою VB6: Вживайте веганські страви до 6:00, щоб схуднути і відновити своє здоров’я… назавжди. У своїй книзі, яка має бути опублікована в 2013 році, Бітман пропонує читачам простий 30-денний план дієти, який базується на 50 простих повсякденних рецептах. Рецепти Біттмана включатимуть веганські страви на сніданок та обід разом з гнучкими варіантами харчування на вечерю. Біттман не є строгим веганом, але є сильним прихильником вживання рослинної їжі та флекситаріанство.
Цитується Біттман: «Дієта, яка найкраще підходить для нашого здоров'я та здоров'я планети, безперечно, є веганством або, принаймні, майже веганством, або дуже рослинна важка дієта, або «менш метаріанство» або як би ви її не хотіли назвати: раціон переважно рослин, без жодного або дуже небагато продуктів тваринного походження, і безумовно, нездорова або надмірно оброблена їжа (до якої можна віднести промислово вирощені продукти тваринного походження), навіть якщо це теоретично на рослинній основі ».
Біттман не може бути виключно веганом, але його дієтичний підхід та майбутня книга неодмінно сподобаються людям, які знаходяться на веганській огорожі або хочуть дотримуватися більш свідомої дієти.
Більше веганські новини можна використовувати!
