Вам подобається смак піци, але не дуже до смаку скоринки з клейковини? Зробіть ці крекери для піци без глютену Відмінні вегетаріанські страви без глютену (Fair Winds Press, червень 2012 р.) Еллісон Крамер, засновниці блогу ManifestVegan.com. Крамер запустила свій веганський блог у 2009 році і незабаром після цього дізналася, що у неї целіакія. З тих пір вона розробляє вегетаріанські рецепти без глютену і є шанованим авторитетом у веганській та безглютеновій кухні.
Вам подобається смак піци, але не дуже до смаку скоринки з клейковини? Зробіть ці крекери для піци без глютену Відмінні вегетаріанські страви без глютену(Fair Winds Press, червень 2012 р.) Еллісон Крамер, засновниці блогу ManifestVegan.com. Крамер запустила свій веганський блог у 2009 році і незабаром після цього дізналася, що у неї целіакія. З тих пір вона розробляє вегетаріанські рецепти без глютену і є шанованим авторитетом у веганській та безглютеновій кухні.
Крекери для піци
Рецепт від Г.повторно безглютеновий веган Їсть Еллісон Крамер.
Дає близько 70 крекерів
Інгредієнти:
-
t.
- 2 склянки (260 г) борошна з нуту
- 1/2 склянки (65 г) борошна сорго, плюс ще для розкачування
- 1/2 склянки (65 г) картопляного крохмалю
- 1/2 склянки (65 г) харчових дріжджів
- 1 чайна ложка ксантанової камеді
- 1 чайна ложка морської солі
- 2-3 чайні ложки меленої приправи для піци, плюс ще для посипання
- 1/3 склянки (80 мл) оливкової олії
- 1/4 склянки (60 г) томатної пасти
- 3/4 склянки (180 мл) холодної води
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F (180 градусів C або позначка газу 4).
- У великій мисці з’єднайте борошно з нуту, борошно сорго, картопляний крохмаль, харчові дріжджі, ксантанову камедь, сіль та приправи для піци до гарного перемішування.
- Великою ложкою розмішайте оливкову олію, томатну пасту і холодну воду. Перемішати до дуже гарного поєднання. Виверніть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте, поки тісто не стане однорідним за фактурою та кольором.
- Додайте ще трохи борошна до вашої поверхні для розкочування і розтопіть тісто товщиною приблизно 1 дюйм (2,5 см). Зверху посипте ще трохи борошна сорго і переверніть.
- Злегка присипаною борошном качалкою розкачати тісто, поки воно не стане товщиною приблизно 3 мм. За допомогою круглої форми для печива або колеса для піци виріжте форми тіста розміром 1-1/2 дюйма (3,8 см). Посипте додатковою приправою для піци.
- За допомогою плоскої металевої лопатки зачерпніть форми і викладіть на не змащене деко, розташовуючи їх на відстані приблизно 2,5 см один від одного.
- Випікайте близько 30 хвилин, перегортаючи один раз на половині часу приготування. Сухарики матимуть червонуватий відтінок (від томатної пасти), але коли вони будуть готові, вони повинні бути злегка пухкими і золотисто -коричневими з обох сторін. Залежно від розміру ваших пекарських форм і духовки вам може знадобитися приготувати 2 або 3 партії сухарів.
- Дайте повністю охолонути. Зберігаються в герметичному контейнері і зберігаються до 1 тижня.
t
t
t
t
t
t
t
Ще смачніше веганські рецепти закусок!
