Немає нічого більш трагічного, ніж відшліфувати цю вишукану китайську їжу, зроблену кілька ночей тому, щоб виявити пляму цвілі у вашому місті. Чи можете ви просто зняти образливу локшину? Або вам доведеться викинути все це?
Якщо ви помітили пляму на їжі, не варто нюхати її, щоб перевірити, чи вона погана, оскільки ви можете вдихати спори цвілі, що може спричинити проблеми з диханням. І пам’ятайте, що цвіль на продуктах харчування також може свідчити про наявність потенційно шкідливих бактерій. Іноді вам просто потрібно викинути їжу, в цьому випадку слід покласти її в закритий пакет або загортайте його в пластик, перш ніж викидати, і дезінфікуйте всі поверхні, які могли зіткнутися з.
Для сміливіших серед нас - читайте далі. Бувають випадки, коли трохи цвілі не є смертним вироком для ваших улюблених страв.
Детальніше:Про ризик вживання консервованих продуктів повинен знати кожен
Сир
М'який сир:
Якщо на вашому м’якому сирі (домашньому, рикотті, вершках) росте цвіль, вам слід це зробити викинути його. Те ж саме стосується подрібнених, подрібнених і нарізаних сирів.Твердий і напівм'який сир: З цими сирами видалення цвілі простіше через їх тверду текстуру з низьким вмістом вологи. Зріжте цвіль із сиру, включаючи 1-дюймовий бар’єр між цвілевою плямою та рештою сиру. Також стежте за тим, щоб ваш ніж був чистим - якщо він торкнеться цвілі, а потім і решти сиру, це може призвести до поширення цвілі. І коли прийде час повернути сир назад у холодильник, переконайтесь, що він у іншій упаковці чи контейнері, ніж у тому, коли він був покритий цвіллю.
Хліб та випічка
Згідно з USDA, цвілевий хліб та випічка слід викинути. Через їх пористу структуру, коли ви бачите пляму цвілі на поверхні хліба або печеного хорошого виробу, це свідчить про те, що його нитки могли проникнути глибоко в їжу.
Якщо вам дійсно здається, що у вашому хлібі є лише одна крихітна пляма цвілі, виріжте навколо неї з широким краєм, а потім огляньте свіжу нарізку на наявність ознак цвілі.
Для більш вологих хлібобулочних виробів, таких як швидкий хліб, тістечка та тістечка, цвілеву їжу слід викинути.
Молочний (не сирний)
Від йогурту та сметани до пудингу та збитих вершків, м’які молочні продукти, що містять цвіль, слід викинути, оскільки немає безпечного способу видалити або стримати утворення цвілі.
Ягоди
Ягоди (та інші м’які фрукти) слід викинути, якщо вони запліснявіли. За даними USDA, їх високий вміст вологи означає, що цвіль легко поширюється крізь них. Це означає, що навіть якщо ви бачите в кошику лише одну запліснявілу ягоду, все це слід кинути. Щоб запобігти харчовим витратам, перед покупкою завжди перевіряйте дно контейнера для ягід на наявність ознак цвілі.
До запобігання росту цвілі, Ви можете промити ягоди в розчині 1 частини оцту на 3 частини води, промити їх у прісній воді, а потім висушити на сальниці, застеленій паперовими рушниками. Зберігайте їх у сухому контейнері, застеленому паперовими рушниками, залишаючи кришку трохи відкритою, щоб волога могла виходити.
Детальніше:Скільки часу я можу залишити страви з барбекю, перш ніж захворіти харчовими продуктами?
Овочі
Можна консервувати такі тверді овочі, як морква, буряк, бруква, патисон та інші овочі з щільною текстурою добре з невеликою кількістю цвілі. Просто відріжте форму, починаючи приблизно на 1 дюйм від місця її початку, а потім ретельно вимийте овочі перед їжею або приготуванням з нею.
М’які овочі, такі як болгарський перець та огірки, слід викинути при перших ознаках появи цвілі.
Варення та желе
Незважаючи на те, що цукор, що міститься в джемах і киселях, може запобігти росту бактерій, цвіль прекрасно працює. На жаль, через високий вміст вологи та м’яку текстуру варення та желе, якщо ви бачите цвіль, Міністерство сільського господарства США рекомендує викинути ці предмети.
Приправи
На жаль, через високий вміст вологи цвілеві приправи, такі як кетчуп, майонез та смак, слід кидати. Навіть якщо на кришці або кришці виробу є лише пляма цвілі, це може бути ознакою того, що в самій приправи є більше спор цвілі.
Залишки їжі
Якщо на ваших залишках макаронних виробів, запіканок, рагу або горщика зростає цвіль, киньте їх. Більшість варених продуктів мають високу вологість, і немає безпечного способу видалити цвіль та всі її спори з їжі. Крім того, якщо ваша їжа достатньо стара, щоб виростати цвіль, це також може стати живильним середовищем для небезпечних бактерій.
М'ясо
Цвіль на вашому твердому салямі або сухому шинку? Нічого страшного - його можна просто витерти. (Насправді готують салямі, вилікувані майстрами з цвіль.) Цвіль на іншому м’ясі? Кинути його - це не безпечно, особливо на сире м’ясо. У м’ясі особливо часто буває, що цвіль присутній поруч зі шкідливими бактеріями, тому навіть якщо ви бачите лише невелику пляму цвілі, це може бути ознакою більш небезпечного забруднення.
Детальніше:ГМО -продукти є абсолютно безпечними чудесами науки, тому перестаньте лякатися
