брюсельська капуста роками отримували поганий реп, але, чесно кажучи, вони справді смачний овоч, і вони корисні для вас. Осінь - сезон брюссельської капусти, тож саме час спробувати її і полюбити. Ось кілька смачних Рецепти брюссельської капусти щоб допомогти вам почати.
Про брюссельську капусту
|
Хоча багато людей стверджують, що не люблять брюссельську капусту, але коли вони дають їй шанс, вони часто змінюють свою думку. Брюссельська капуста неймовірно універсальна і її можна готувати багатьма різними способами і подавати з різноманітними іншими смаками. Вони споріднені з капустою та брокколі і, як наслідок, виглядають так само, як крихітні зелені капусти.
Брюссельську капусту зазвичай можна знайти цілий рік у продуктовому магазині, але, якщо ви шукаєте в фермерській на ринку, то вони, як правило, доступні з осені до ранньої весни і їх можна знайти ще на стебла.
Одна з найкращих речей про брюссельську капусту полягає в тому, що вона надзвичайно здорова їжа і має багато корисних властивостей. Вони такі: з високим вмістом вітамінів К і С; у них багато антиоксидантів; вони протизапальні; вони допомагають вашому організму в детоксикації; і, серед інших переваг, вони зменшують ризик раку. Крім цих приголомшливих переваг для здоров’я, вони смачні і дуже прості у приготуванні.
Купівля та зберігання брюссельської капусти
Купуючи брюссельську капусту в продуктовому магазині або на фермерському ринку, завжди переконайтеся, що вона яскраво -зелена, тверда і має невеликі плями. Ще однією ознакою хорошого паростка є те, що листя щільне і не в’яне. Коли ви отримаєте паростки додому, помістіть їх у поліетиленовий пакет або контейнер на 7-10 днів. Не мийте і не обрізайте їх, а якщо можете, тримайте їх у ящику для ягід.
Як підготуватися
Перед тим як приготувати брюссельську капусту, слід трохи обрізати стебла, не допускаючи розпадання листя. Також слід видалити пошкоджені листя, а потім замочити паростки в холодній воді на кілька хвилин.
Якщо ви готуєте паростки цілими, зробіть хрестик на нижній частині стебел, щоб вони могли рівномірно зваритися, інакше ви можете розрізати їх навпіл або на четвертинки. Приготування на пару - це, мабуть, один з найпростіших і здорових способів приготування брюссельської капусти, оскільки це не так використовуючи будь -яку олію або вершкове масло, просто обов’язково готуйте на пару не довше 7 хвилин, інакше буде багато корисних речовин програв.
Брюссельську капусту можна подавати з невеликою кількістю оливкової олії, солі та перцю, а також запікати в запіканці, смажити зі свіжою зеленню, кидати з макаронами або додавати до салату. Не думайте про них як про гарнір, їх також можна використовувати як основну страву. Готуйте їх так, як будь -які інші овочі, особливо брокколі або капусту.
