Коли на Філіппінах починається година коктейлів, ці підказки з яловичої випічки з часнику, відомі місцево як яловичий сальпікао (не мають відношення до португальської ковбаси), є найбільш замовленою стравою.
Це дуже простий рецепт з мінімальними інгредієнтами. Вам знадобиться всього кілька годин (краще-більше) часу для маринування з основними інгредієнтами солі, перцю та оливкової олії екстра-незайманої. Потім яловичину обсмажують двома часто використовуваними соусами - Вустерширським і приправними (перевірте, у вас їх уже має бути в шафі) - а потім додайте багато підсмаженого часнику. Чим більше ви вкладаєте, тим смачніші ці поради з яловичини, але пам’ятайте про часниковий подих, з яким ви будете гуляти. Якщо ви не проти, то йдіть і насолоджуйтесь цим дійсно простим, смачним блюдом. Особисто я не можу перестати їсти це, коли воно переді мною. Запийте його холодним пивом або насиченим червоним вином, і ви опинитесь у коктейльній годині.
Поради з яловичини з часниковою підказкою (яловичина сальпікао) рецепт
Відомі на Філіппінах як яловичий сальпікао, ці поради з часникової вирізки є дуже популярними закусками в стилі тапас під час напоїв. Деяким вони також подаються як основне блюдо з білим рисом, приготованим на пару.
Подає 2
Підготовчий час: 5 хвилин | Час бездіяльності: 2 години | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 2 години 25 хвилин
Інгредієнти:
- 1 фунт яловичої вирізки, нарізаний кубиками (приблизно 1 дюйм)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю плюс ще трохи для соусу
- 6 столових ложок оливкової олії екстра-незайманої
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 2 столові ложки приправи (Knorr або Maggi)
- 3-4 зубчики часнику, подрібнені
- 1/8 склянки червоного вина
Напрямки:
- Натріть яловичі кубики сіллю і 1/8 чайної ложки перцю, а потім змастіть їх 2 столовими ложками оливкової олії. Накрийте кришкою і залиште на 2 години (або більше) в холодильнику.
- У невеликій мисці змішайте вустерширський соус, приправу і дрібку перцю.
- У невеликій каструлі на середньому вогні з 1 столовою ложкою оливкової олії підсмажте 1/2 часнику. Коли він стане золотисто -коричневим, покладіть часник на невелику тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він вбрав масло. Відкласти.
- У середній каструлі на середньо-сильному вогні з рештою 3 столовими ложками оливкової олії обсмажте часник, що залишився.
- Коли часник забарвиться, додайте яловичину і варіть 5 хвилин.
- Влити соус, варити ще 5 хвилин, а потім налити червоне вино. Варіть ще 5 хвилин або поки соус майже повністю не зменшиться, а яловичина почне підсмажуватися.
- Посипте підсмаженим часником, а потім подавайте відразу.
- Його можна їсти як закуску або як основне блюдо з білим рисом, приготованим на пару.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше ідей закусок
Рецепти тапас
Бутерброд із закусками Рубен
Закуска з моцарели, лосося та руколи
