Якщо у вашій колекції популярних вин є лише вина з Франції, Італії та долини Напа, Каліфорнія, то ви буквально втрачаєте світ вражаючого вина регіонах. Несподівані місцевості, такі як Ізраїль та Китай, виробляють надзвичайно смачні вина, а оскільки ці вина практично невідомі, вони часто досить дешеві. Розширте свій винний смак і подумайте про те, щоб додати до своєї колекції вин наступні невизначені вина.
Топ -5 нерозкритих винних регіонів
1. Ізраїль
Всупереч поширеній думці, ізраїльське вино - це не те саме, що кошерне вино (хоча може бути). Ізраїльські вина виготовляються переважно з французьких сортів винограду, таких як Каберне Совіньйон, Совіньйон Блан, Мерло та Шардоне разом з іншими сортами, такими як Сира, Рислінг та Гевурцтрамінер. В Ізраїлі є п'ять регіонів виробництва вина: Галілея, Самсон, Негев, Юдейські пагорби та Шомрон. Кожен з цих регіонів виробляє відмінні вина через різноманітні ізраїльські тероари, які включають пустелі, прибережні рівнини та гірські райони. За останні 10-20 років ізраїльські вина завоювали популярність серед винних критиків та ентузіастів завдяки покращенню якості та виробництва. Сьогодні ізраїльські вина може бути трохи важко знайти у вашому місцевому алкогольному або продуктовому магазині, але багато винних магазинів пропонують невеликий вибір. Ви також можете знайти більший вибір в Інтернеті для покупки.
Вина, які варто спробувати: Meishar Merlot 2005 та Somek Chardonnay 2005
Китай
Вина, вироблені з винограду в Китаї, датуються понад 4500 років тому, але їх зараз помічають. Більшість вина, виробленого в Китаї, також споживається в Китаї, але воно поступово стає доступним у США та Канаді. У Китаї багато різних кліматичних умов, від дуже сухого та вологого до дуже вологого та холодного, тому кожне вино неймовірно унікальне. У китайських винах представлені каберне совіньйон, мускат, рислінг, мерло та деякі менш відомі сорти винограду, такі як сапераві та каріньян. Пошук китайських вин у Сполучених Штатах на даний момент може бути певним полюванням, але вони йдуть шляхом чилійського та Австралійські вина, тобто протягом кількох наступних років якісні китайські червоні, білі та ігристі вина будуть доступні для купити.
Вина, які варто спробувати: Семирічний заповідник сухого білого вина династії та сира з тюленя дракона
Японська
Японія має потенціал для сильного ринку вина, оскільки японські виноробні підприємства продовжують покращувати якість та виробництво. Японці фактично створили власний винний виноград, який краще адаптується до змінного клімату Японії. Сорт винограду «Мускат Бейлі-А» робить вина, схожі на виноградний сік, і часто використовується для виготовлення солодших вин. Цей виноград зазвичай змішують з іншим виноградом для отримання більш класичних дегустаційних вин, що віддзеркалюють Бургундію та Бордо. Японське вино зазвичай роблять для доповнення японської кухні, і більшість кращих винзаводів досягають цього. Однак японські вина досить кислі і можуть мати дуже фруктовий аромат, але саме це робить їх такими новими для вживання.
Вина, які варто спробувати: Шато Мерсіан Мерло Нагано 1999 та Тамба Шардоне
Мексика
Хоча Мексика найбільш відома виробництвом текіли, у країні є багато регіонів, де виробляються якісні червоні та білі вина. Оскільки більшість мексиканського клімату жаркий і вологий, вина зазвичай насичені і можуть бути навіть гострими. Виноград, такий як Шардоне, Совіньйон Блан, Темпранілло та Сира, процвітає за мексиканської погоди. За останні кілька років споживання вина місцевих вин Мексики набуло широкого поширення, особливо в Росії туристичних районів, що дало мотивацію мексиканським винзаводам виробляти якісні вина високої дегустації. У Мексиці також виробляються деякі цікаві ігристі вина, такі як Фрейксен, які, як правило, більш сухі.
Вина, які варто спробувати: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco та Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
Індія
Індія відома найбільшим виробництвом сортів Шираз, Зінфандель та Совіньйон Блан разом з кількома корінними сортами Індії. Більшість Індії не дуже підходить для вирощування винограду, але є багато регіонів з досить помірним кліматом, який чудово підходить для вирощування винограду. Багато індійські вина, як червоні, так і білі, добре поєднуються з пікантністю індійської кухні, особливо карі. Найпопулярніший індійський виноробний регіон - Нашік, який починає завойовувати визнання серед винного світу. У наступні кілька років слідкуйте за винами з Індії, які починають набирати популярність у всьому світі.
Вина, які варто спробувати: Sula Rasa Shiraz 2007 та Sula Sauvignon Blanc
Детальніше про вино
- Винні тенденції: вибір кращих червоних вин
- Поєднання морепродуктів і вина
- Вино з сиром
