Якраз до Дня батька та четвертого липня - десерт, який поєднує в собі все американське: яблучний пиріг та бекон! Зробіть одну для тата, випускника чи натовпу для пікніків.
Пов’язана історія. Попкорн Рейчол Рей з Cacio e Pepe з беконом підніме ваші нічні закуски в кіно
У рецепті зі словами «беконний пил» сльозиться рот? Якщо так, то цей пиріг, який на кожному кроці переповнений беконом, включаючи - ось так - беконний пил, скочений у скоринку, повинен викликати у вас слинотечу. Це солоне і солодке поєднання може здатися трохи дивним, але один укус вас зачепить.
Яблучний пиріг з беконом
Інгредієнти:
- 9 скибочок товстокопченого яблучного бекону, розділені
- 1 аркуш охолодженого коржу
- 5 маленьких яблук бабусі Сміт (дає 3 склянки, нагромаджені)
- 1/4 склянки цукру
- 1/4 чайної ложки кориці
- 3 столові ложки кленового сиропу, розділені
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
- Борошно
Напрямки:
Для решітки з бекону:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Розріжте шість шматочків бекону навпіл уздовж (для створення довгих смужок). Сплетіть смужки бекону разом, щоб створити візерунок плетіння кошиків на деко, обклеєному фольгою (з шістьма горизонтальними смугами та шістьма вертикальними смужками, достатніми для покриття пирога). Зверху покладіть ще один шматок фольги, а потім покладіть зверху ще один лист для виважування бекону.
- Випікайте приблизно 25-30 хвилин, поки бекон не стане коричневим і злегка хрустким. (Перевірте решітку приблизно через 15 хвилин. Якщо бекон готується надто швидко з одного боку, поверніть сковороду або переверніть, якщо потрібно.)
- Коли це буде зроблено, акуратно перекладіть їх на паперові рушники, щоб вони стекли. Заповідник.
Для пилу з бекону:
- Залишившись з трьома скибочками бекону, наріжте його невеликими кубиками і обсмажте на великій сковороді. Варіть, поки бекон не стане дуже хрустким, потім злийте на паперові рушники і дайте охолонути. Залиште одну столову ложку жиру для бекону на сковороді.
- Як тільки шматочки бекону охолонуть, покладіть дві столові ложки в млинок (використовуйте кавомолку, призначену для спецій) і потріть, поки бекон не буде подрібнений до дрібної пилу.
- Залишайте бекон, що залишився.
Для коржу:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Посипте борошно на прилавок і викладіть тісто для пирога. Посипте пил бекону поверх скоринки і притисніть качалкою. Притисніть тісто в 9-дюймову форму для випічки зі знімним дном, заправляючи зайве тісто всередину обода, щоб створити більш товстий край.
- Втисніть фольгу, змащену маслом, у скоринку для пирога і заповніть квасолею або вагою. Випікайте сліпим протягом 20 хвилин, потім обережно зніміть фольгу, наколіть виделкою і запікайте ще 10 хвилин. Дістати з духовки і дати охолонути.
Для наповнення:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Яблука очистіть, поріжте і видаліть серцевину, а потім розріжте кожну чверть на чотири скибочки. На тій же сковорідці, де ви варили бекон, нагрійте столову ложку беконного жиру. Додайте яблука та залишилися шматочки бекону. Обсмажуйте на середньому вогні до пом'якшення, приблизно шість -вісім хвилин, потім додайте цукор і корицю. Варіть ще приблизно три -п’ять хвилин, поки суміш не стане сироповидною. Зняти з вогню.
- Злегка змастіть внутрішню частину пиріжка приблизно однією столовою ложкою кленового сиропу. Наповніть корж яблучною сумішшю і зверху змастіть маслом. Випікати 15 хвилин.
- Поки пиріг випікається, рясно промажте обидві сторони решітки бекону кленовим сиропом, що залишився. Через 15 хвилин вийміть пиріг, покладіть решітку зверху і поверніть в духовку. Випікати ще 15 хвилин.
- Перед нарізанням дайте пирогу охолонути, а бекон відновити.
- Подавайте з кулькою ванільного морозива до справді всеамериканського десерту!
Ще рецепти з беконом
5 смачних ласощів, загорнутих у бекон
Рецепти солодкого бекону
Кишені для чізбургера з беконом
