Чи є у вас Ірландська коріння чи ні, ви все ще можете святкувати День Святого Патріка традиційною ірландською кухнею та напоями. Організуйте вечірку до дня Святого Патріка з оновленими ірландськими рецептами, щоб підсилити вечір бурхливого ірландського веселощів.
Меню на вечірку до Дня Святого Патріка
Закуски до Дня Святого Патріка
Ірландський пивний хліб з часниковим соусом
Бангер у ковдрах
Сполучення напоїв: Бульбашки та пиво (Гіннес та шампанське)
Вхідні до Дня Святого Патріка
Солонина і капуста
Сполучення напоїв: Чорний і загар (Гіннес і Ель)
Сторони до Дня Святого Патріка
Кільця цибулі в тісті Гіннеса
Смажена картопля з хрусткими сальцями
Десерт до Дня Святого Патріка
Солодка ірландська картопля
Сполучення напоїв: Ірландська кава
Рецепти вечірок до Дня Святого Патріка
Ірландський пивний хліб
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
3 склянки борошна, що само піднімається
1/2 склянки цукрового піску
1 пляшка будь-якого пива (12 унцій) (чим темніше пиво, тим темніше хліб)
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм і обмажте каструлю 9 × 5 дюймів кулінарним спреєм.
2. Змішайте борошно і цукор у великій мисці. Додайте пиво і перемішайте до однорідності. Вилийте тісто у підготовлену форму і випікайте 55-60 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою.
3. Дайте охолонути на сковороді протягом 5 хвилин, потім переверніть хліб на решітку і дайте охолонути або подавайте теплим з часниковим соусом (рецепт нижче).
Часник Dip
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
3/4 склянки сметани
1/4 склянки майонезу
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка меленого червоного перцю
Напрямки:
У порційній мисці розмішайте разом сметану, майонез, часникову пудру та червоний перець, поки вони добре не з’єднаються. Дайте охолонути до готовності до використання.
Бангерів у ковдрах
Робить 8 порцій
Інгредієнти:
16 міні-варених ковбасок
2 банки охолодженого тіста для рулонів півмісяця
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F і застеліть деко алюмінієвою фольгою.
2. Обваляйте по одній ковбасі в кожному шматочку тіста з рулону півмісяця і викладіть на деко.
3. Випікайте 10-15 хвилин або поки ковбаса не нагріється і рулетики з півмісяця не стануть хрусткими.
Солонина і капуста
Робить 6 порцій
Інгредієнти:
3 фунти грудинки з солонини (з пакетом спецій), розрізати навпіл
1 середня жовта цибулина, очищена і порізана на четвертинки
5 середніх картоплин, очищених і порізаних на четвертинки
1 фунт дитячої моркви
3 склянки води
2 зубчики часнику, подрібнені
1 лавровий лист
2 столові ложки цукрового піску
2 столові ложки сидного оцту
Свіжомолотий чорний перець за смаком
1 капуста середньої часточки, четвертинка
Напрямки:
1. Розкладіть м’ясо в мультиварці, а потім зверху покладіть цибулю, картоплю та моркву. М’ясо та овочі залити водою, а потім додати часник, лавровий лист, цукор, оцет, перець та капусту.
2. Накрийте повільну плиту кришкою і готуйте 4-5 хвилин на НИЗЬКІЙ або від 8 до 10 годин на ВИСОКІЙ або до тих пір, поки овочі не стануть м'якими, а м'ясо повністю приготується.
Кільця цибулі в тісті Гіннеса
Робить 6 порцій
Інгредієнти:
2 склянки універсального борошна
1 ціле яйце, збите
3 чайні ложки часникового порошку
3 чайні ложки сушеного орегано
Сіль і перець за смаком
1 склянка Гіннеса
Масло ріпаку для смаження
3 великі цибулини Vidalia, нарізані кільцями
Напрямки:
1. У великій мисці змішайте борошно з яйцем, часниковим порошком, орегано, сіллю та перцем, помішуючи до однорідності. Влийте в суміш Гіннеса і перемішайте до гарного поєднання.
2. Нагрійте олію в глибокій сковороді до гарячого стану.
3. Цибулю обмажте тістом і викладіть на сковорідку, але не переповнюйте сковороду. Варіть, поки цибуля не стане м’яким і покриття не підрум'яниться. Вийміть кільця цибулі зі сковороди і дайте стекти на паперових рушниках.
Смажена картопля з хрустким беконом
Робить 6 порцій
Інгредієнти:
6 скибочок товстого нарізаного бекону
8 червоних картоплин, розрізаних вздовж
2 цибулини, крупно нарізані
Сіль і перець за смаком
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів і накрийте деко алюмінієвою фольгою.
2. Розкладіть бекон на деко і варіть до хрусткої скоринки. Вийміть бекон зі сковороди і покладіть на паперові рушники, щоб він стік, залишаючи в каструлі жир для бекону.
3. Викладіть картоплю на одну сковороду і змастіть її беконом. Варіть картоплю 20 хвилин, потім додайте цибулю, перемішайте до з’єднання. Приправити сіллю і перцем.
4. Варіть картоплю і цибулю ще 50-55 хвилин або до тих пір, поки картопля не стане хрусткою і не підрум'яниться.
5. Перекладіть картоплю і цибулю у велику миску і посипте розсипчастим беконом.
Солодка ірландська картопля
Робить 6 порцій
Інгредієнти:
1/2 склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
8 унцій вершкового сиру, пом’якшеного
2 чайні ложки ванільного екстракту
8 склянок кондитерського цукру
8 унцій пластівців кокосового горіха (підсолоджені)
4 столові ложки меленої кориці
Напрямки:
1. Збийте масло і вершковий сир до однорідності. Збийте ванілін і цукор до гарної однорідності. Додайте кокос.
2. Сформуйте тісто з круглих кульок діаметром 1-2 дюйми і обваляйте в кориці. Викласти на деко і охолодити до готовності до подачі.
