Білі трюфелі-найдорожчі та затребувані кулінарні дива у світі, і їх можна знайти в Альбі, Італія. Здійсніть інший вид подорожі з мисливцем за трюфелями та його собакою та отримайте приголомшливий досвід з перших рук!
Коли ви думаєте про Італію, що перше, що спадає на думку? Зробимо дику здогадку. Колізей, Ватикан, вино, макарони, піца та о, морозиво! Чи знаєте ви також, що найдорожча їжа в країні лежить у бруді в лісі десь на північ у регіоні П’ємонт? Варто тисячі доларів? Так, це правда, і це білі трюфелі Альби (Бульба величезний); вони коштують близько 3000 євро за кілограм (це приблизно 4000 доларів за 2,2 фунта)! Існують також чорні трюфелі, вартість яких становить приблизно десяту частину ціни білих. Тепер ми можемо зрозуміти, чому до них звертаються в рукавичках і цінують за кожне тонке гоління, яке ви отримуєте в ресторанах.
Полювання на них у лісі - це інший сценарій, ніж поліроване срібло та кришталь, що супроводжує їх у шикарних ресторанах. Це не схоже на винний тур чи сирний тур, де ви затишно дегустуєте та оцінюєте те, що вам дають. Ви забруднюєте взуття, коли стежите за собакою та його господарем, коли вони пробираються лісом рано вранці. Але трофей? Захоплюючий досвід пошуку трюфелів!
Екскурсія починається одразу після сходу сонця. Одягніть зручне взуття, з яким можна ходити по лісу, і прикриватись відповідно до пори року. Найцікавіше починається, коли собака із захопленням йде на роботу. Ваше завдання - стежити, стискаючи пальці, щоб він щось знайшов. Трюфелі закладені під грунтом, близько до коренів дерев, і коли собака щось відчуває запах, його господар копає разом із вангетто (спеціальний інструмент для копання трюфелів) і обережно виймає трюфель. Іноді чорні трюфелі ростуть настільки близько до поверхні, що собака викопує.
Більше
Для отримання додаткової інформації про тури з трюфелями, зверніться до Рада туризму Альби. Тут зображений мисливець на трюфелі Еціо та його собака Джоллі Ліжко та сніданок "Tra Arte e Querce", де він організовує походи на трюфелі.
Більше ідей для гурманів
10 найкращих місць для гурманів у всьому світі
Гурманські подорожі по Домініканській Республіці
Посібник гурмана по Скоттсдейлу
