Тарт з джемом або крошта - простий запечений десерт, популярний на італійських столах. Оскільки його так просто приготувати і так смачно з’їсти, він також стане основним елементом у вашому домі!
Пов’язана історія. Семіфреддо Джади де Лорентііс - це італійська версія торта з морозивом і має смак буквальної досконалості
Спочатку давайте пояснимо правильний спосіб це сказати. Крос-та-та. Вимовте це так, ніби це написано буквально. Ці пиріжки з варенням можна знайти скрізь в Італії, наповнені різними фруктовими джемами. Це один з найпростіших десертів, який зазвичай подають вдома та в ресторанах.
Рецепт пирога з вишневим варенням (crostata)
Робить 9-дюймовий пиріг
Інгредієнти:
- Ручка м'якого вершкового масла для змащення сковороди для пирога
- Борошно, щоб посипати його в каструлю
- 1 кругле тісто з пісочного тіста, куплене в магазині для 9-дюймової сковороди, або приготуйте власне (рецепт нижче)
- 1 банка (приблизно 13 унцій) варення з вишні
- 1 яйце для миття яєць (замість миття яєць, ви також можете використовувати суміш 50-50 варення та води)
Напрямки:
- Змастіть форму для торта маслом, а потім посипте її борошном. Струсіть зайве.
- Притисніть тісто до дна та боків форми для торта.
- Подайте качалкою зверху форми для випічки, щоб обрізати краї.
- За допомогою виделки проколоти нижню частину тіста, щоб запобігти появі бульбашок.
- Вилийте варення на тісто, а потім розрівняйте його тильною стороною ложки.
- З надлишком тіста створіть кілька смужок за допомогою кондитерської машинки або гострого ножа.
- Зробіть решітку (або як ви її хочете сформувати) на тарту.
- Нанесіть на тісто яєчну промивку (або суміш варення та води).
- Випікайте пиріг у розігрітій до 350 градусів духовці протягом 35-40 хвилин або до золотистого кольору. Дайте охолонути.
Рецепт тіста з пісочного тіста
Виходить 1 тісто для випічки
Інгредієнти:
- 12 унцій універсального борошна (бажано подвійний нуль або «00»)
- 7 унцій вершкового масла, нарізаного кубиками і холодного
- Щіпка солі
- 5 унцій цукрового піску
- 1 необроблений лимон, лише цедра
- 2 жовтки
- У кухонному комбайні перемішайте борошно, масло і сіль. Пульсуйте, поки суміш не стане зернистою.
- Додати цукор, цедру лимона і жовтки. Ще трохи пульсуйте, поки тісто не стане компактним і злегка еластичним.
- Сформуйте кульку і оберніть його поліетиленовою плівкою.
- Поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб він відпочив.
- Дістаньте його з холодильника і розправте на робочій дошці, посипаній борошном.
Більше терпких рецептів
Рецепт пирога з лимоном без глютену
Рецепт карамелізованої цибулі та торта Грюєр зі свіжим чебрецем
Рецепт патріотичного фруктового торта
