Існує лише так багато способів, як можна одягати курку-гриль, і приблизно через півроку, щоденно з’їдаючи ті ж п’ять обідів, моя сім’я точно застрягла у дуже глибокій колії.
Якщо ваша фантазія вечері у будні виглядає чимось схожою на мою, це передбачає нескінченну різноманітність здорових страв, які так само легко приготувати, але їх однаково люблять усі члени вашої родини. Подібним чином, якщо реальність вашої нічної вечері схожа на мою, це включає обертовий склад помірковано корисних страв які цілком можливо були підготовлені кимось іншим і дуже подобаються або принаймні терпляться більшістю ваших членів сім'я. І хоча я хотів би, щоб реальність більше нагадувала мрію, але чимало проблемних чинників завжди заважають мені, коли я намагаюся представити нове варіант вечері в суміші: або діти не можуть домовитися про те, що їм подобається, або я не маю часу, щоб потрапити до магазину, або - і це найбільша проблема - мій чоловік (який, на щастя, чудовий кухар), занадто зайнятий мільйоном обов'язків, не пов'язаних з вечерею, щоб навіть подумати про цікаве нове ідеї під час їжі.
Детальніше:Чудо з одного горщика: сирна ковбаса і сковорідка з рису для швидкого приготування вечері
Тож коли я почув про послуги з доставки інгредієнтів страв, таких як «Блакитний фартух» і «Покритий», я зацікавився: за розумну суму грошей, попередньо виміряні інгредієнти кілька поживних, цікавих обідів просто з’являються на вашому порозі - і вам не доведеться боліти головою, роздираючи сайти рецептів годинами заздалегідь. Концепція звучала так, ніби її варто було спробувати. Перевіривши веб -сайти кількох різних компаній, ми вирішили почати Синій фартух (можливо, лідер у цій галузі), який пропонує доставку додому «свіжих фермерських інгредієнтів з сімейного бізнесу» та «захоплюючих сезонних рецептів».
Перший крок - вибір нашого меню - був, мабуть, найцікавішим. Маючи лише чотири варіанти на тиждень (на основі плану сім’ї чи планування двох осіб), Блакитний фартух дав моїй родині потрібну суму вибору, не надто вражаючий, і мої діти були більш відкритими, ніж зазвичай (я позначу це крейдою до новизни) фактор). Ми їздили з хрусткими свинячими відбивними з літнім кабачковим соломкою та смаженою картопляною долькою на першу ніч, а на літню пасту з кабачків - каватапі зі свіжою моцарелою та подрібненим салатом - на другу. Ми вибрали їх з кількох причин: по -перше, ми не готували у нашому домі вічні страви зі свинини (діти вирішили, що їм це давно не подобається, хоча я не пам’ятаю чому); по -друге, ми вирішили, що паста буде справжнім переможцем, якби свинина була флопом. Зрештою, діти дуже люблять макарони.
Їжа прибула вчасно, ефективно упакована. Без вимірювання! Це було ніби потрапити на кулінарне шоу, де ведучий має у своєму розпорядженні чарівний запас пропорційних інгредієнтів у маленьких мисочках. Продукт був добре підібраний - без синього листя базиліка або зморщеної літньої кабачки, що мене турбувало після кількох поганих випадків доставки продуктів за кілька років до цього. І було напрочуд пристойну кількість їжі - свинячі відбивні не були маленькими.
Що мене здивувало, так це те, що для рецепта потрібна кількість нарізки. Оскільки я лінивий і потребую гостріших ножів, я таємно сподівався, що літні кабачки для солонини прийдуть попередньо нарізаними, а картопля-зарізаною. На жаль, ні. Але принаймні це дало мені справу, поки мій чоловік обмазував свинячі відбивні панірувальними сухарями (я ненавиджу обробляти сире м’ясо і не особливо вмію) під час її приготування, тому згідно з нашим неформальним розподілом праці, він зазвичай обробляє страви з м’ясом, а я зазвичай дбаю про боки та десерт). І весь процес - від розпакування інгредієнтів до вечері на столі - зайняв всього 45 хвилин. Найбільший з усіх сюрпризів? Виявляється, мої діти люблять свинину! І сирий літній кабачок (очевидно, за умови, що він одягнений часниково-лимонними айолі). Ми з чоловіком також були вражені як якістю страв, так і рецептом.
Детальніше:21 Легка 20-хвилинна їжа на вечерю сьогодні ввечері
Після нашого успіху зі свинячої відбивної ми покладали великі надії на макарони з літніх кабачків Каватаппі (навіть якщо ми втомилися від літнього кабачка після всього цього соломи). Я був особливо схвильований, тому що це стосувалося бокончіні, тих дивовижних маленьких свіжих кульок моцарели, які всі ми повинні їсти частіше. Але хоча це блюдо, безумовно, було легше приготувати, ніж перше блюдо (потрібно було порізати лише огірок і кілька помідорів), воно в іншому випадку розчарувало. «Італійська приправа», яка використовується як для макаронних виробів, так і для заправки салатів, мала смак вмісту а універсальний пакет для супермаркетів, і інших цікавих ароматів не можна було компенсувати це.
Тим не менш, їжа була недостатньо великою, щоб відвернути мене від Синього Фартуха. Я думаю, що урок, який ми там отримали, був таким: якщо назва страви звучить як щось таке, що ви можете зібрати разом самостійно без особливого планування, можливо, підете з чимось іншим.
Пам’ятаючи про цей урок, ми вирішили по -справжньому просунути кулінарний конверт (принаймні для нас) нашим вибором з Покритий. Оскільки меню Plated трохи більше орієнтоване на їжу (м’ясо на 100 відсотків не містить антибіотиків, без додавання гормонів, а всі морепродукти-домашнього виробництва) і сталого виробництва), це було легко: Для нашої першої вечері ми вибрали Тако з баранини та баклажанів із Заатаром, Медасою з граната та Грецькою Салат; на другий, ми поїхали з лимоном та філаєм з трав, минтаєм із обсмаженою зеленою квасолею та картоплею з часнику.
Тако були азартною грою для моєї родини-не тому, що ми не любимо тако, а тому, що мій 14-річний дочка була переконана, що ненавидітиме ягня, а мій 9-річний син був переконаний, що ненавидітиме його баклажани. (Я був упевнений, що вони обоє будуть ненавидіти мариновану червону цибулю, яка була на вершині тако, але я збирався наполягати, щоб вони все -таки спробували їх.) Хоча ми з чоловіком були схвильовані. Гранатова меляса - нім!
Я не буду брехати: ця робота була досить трудомісткою. Знову ж таки, треба було зробити багато подрібнення та подрібнення, а також був етап маринування та багато збирання. Тим не менш, цей рецепт також став найбільшим одкровенням для моєї родини: всі люблять баранину! Баклажани подобаються всім! (Гаразд, він все ще не улюблений моїм сином, але він його з’їв.) Навіть маринована червона цибуля всі добре переносили.
Це залишило нас з минтаєм. Я, як правило, уникаю готувати рибу через її запах (і тому, що мої діти вибагливі до цього), тому мені було дуже цікаво подивитися, що вони подумають про це, не їдячи місяцями. Їх вирок? Захоплений палець вгору від обох. Нам з чоловіком теж сподобалося, хоча ми могли б використовувати трохи більші порції. Мені також було легко готуватись. (Я відчув полегшення від того, що Plated надав пергаментний папір, оскільки у нас під рукою його не було.)
Єдиною справжньою помилкою (принаймні на мою думку) став той десерт, який ми замовили у Plated - цікаво, що той рецепт, який я тільки що припустив, стане переможцем. Я досить кваліфікований пекар, тому думав, що зможу без зайвих проблем зірвати профітролі зі збитими вершками та шоколадним соусом. Але з самого початку тісто не співпрацювало, відмовляючись відірватися від боків горщика так, як це передбачалося. В кінцевому підсумку мені довелося доповнити борошно і цукор, які вони мені дали, трохи власного з шафи, що, на мою думку, в кінцевому підсумку погіршило текстуру готової випічки. Я скажу, однак, що моїй родині дуже сподобалися профітролі, і я маю начебто шалено високі стандарти щодо десертів, тож ви можете сприймати вищезгаданий абзац з дрібкою солі.
Детальніше:4 рецепти свинини, що поливає рот, щоб вивести вас з вечері
В цілому, я б сказав, що експеримент із сервіруванням інгредієнтів у моїй родині був успішним. Це виштовхнуло нас із наших кулінарних зон комфорту, ніжно витягло з обіду та розширило смак моїх дітей, за що я буду вам безмежно вдячний. Я планую знову скористатися обома сервісами і, ймовірно, перевірю кілька інших. Між тим я впевнений, що ми час від часу звернемося до нашого давнього друга - курки з печеної, але я думаю, що ми також будемо частіше пробувати нові речі.
