Деякі люди одержимі літніми дощами, інші цілком закохані в довгі дні на пляжі - але для нас літо - це лише сезонні продукти. Серйозно, справді немає кращого часу року для свіжих, соковитих фруктів.
І хоча ми цілком насолоджуємось шматочком стиглих літніх фруктів самостійно, коли ви берете його і підносите в декадентський десерт, ну це просто рай.
У моєму серці особливе місце для манго. Вони нагадують мені про літні канікули на батьківщині батьків, коли я була маленькою дівчинкою, і гавайські реколекції в ці дні зі своєю маленькою родиною. Я ледве можу їх тримати вдома, мої діти люблять їсти їх свіжо нарізаними, але якщо я зможу прокрастися кількома, я можу перетворити його на кокосове морозиво без коксового молока! Основа - це кокосовий крем, і все, що мені потрібно, це блендер і трохи збивання, щоб конкурувати з традиційним кремом і яєчним заварним кремом. Блендер пюрирує манго з невеликою кількістю соку лайма, який я збиваю в кокосовий крем. Підсолоджений не більше ніж медом, він неймовірно освіжає совок.
Детальніше: Ви ніколи не повірите, наскільки здоровий (і легкий) цей десерт
Безмолочне кокосове морозиво з манго
Робить одну кварту
Інгредієнти:
- 2 великих стиглих манго
- 1/2 склянки меду
- 3 столові ложки соку лайма
- 1 консервований кокосовий крем 14 унцій
Напрямки:
- Підготуйте миску для виробництва морозива, охолодивши її в морозильній камері не менше 24 годин.
- Розріжте манго з обох боків кісточки вздовж. Викиньте ямки. М’якоть манго потріть ложкою в блендері і пюрируйте. У вас повинно вийти приблизно 1 1/4 склянки пюре з манго.
- Додайте мед і сік лайма і пюрируйте до однорідності.
- У великій мисці збийте пюре з манго і кокосовий крем. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до морозу - приблизно на 4 години або на ніч.
- Коли крем охолоне, перекладіть його у форму для морозива і перемішуйте близько 10-15 хвилин до густоти і бажаної консистенції. Перекладіть у форму для хліба або подібну ємність, покладіть на морозиво шматок пергаментного паперу і охолодіть у морозилці не менше 1 години перед черпанням та подачею.
Абрикосова Галетта
З літом настає галерея. Галети для мене - одна з небагатьох речей, гідних увімкнення духовки в літні місяці. Я їх особливо люблю, тому що природа у вільній формі настільки прощає людей, які борються з опресуванням тіста (це я!). Візьміть будь -які фрукти, які у вас є, але обов’язково спробуйте їх з абрикосами, поки вони в сезон! Отримати рецепт абрикосової галети тут.
Медова дрібниця інжиру
Інжир - це родзинка літа для мене. Вони прекрасні і привабливі у всіх відношеннях. Мій улюблений спосіб насолоджуватися інжиром-це «Медовий інжир», який, якщо ви разом не відкрили для себе магію меду та інжиру, є «обов’язковою спробою». Отримайте рецепт для Медова інжирова дрібниця з йогуртовим кремом з козячого сиру з маскарпоне.
Спочатку опубліковано у серпні 2015 року. Оновлено у червні 2017 року.
