Поговоріть про те, що тане у роті-ця свиняча корейка вас не розчарує. Крім того, він загорнутий в бекон. І коли він заправляється райським соусом з бурбонів, це робить шалено дивовижну вечерю.
Свиняча вирізка-одне з моїх страв, тому що її можна приготувати в духовці або на мангалі, а також приготувати цілою або нарізати медальйонами або невеликими шматочками. Це настільки універсально.
Цей свинячий корейку дуже просто приготувати лише з 3 інгредієнтів, і це враховуючи перець.
А для трохи особливого дотику вершковий сливочний соус з маслянистих соусів поливають зверху і так смакують з беконом.
Вам просто доведеться спробувати цей соковитий свинячий корейку - ось і все.
Свиняча вирізка, обгорнена беконом, з рецептом соусу з бурбонів
Соковита, ніжна і волога свиняча вирізка, обмотана беконом, заправляється соусом з бурбонів, приготованим з вершкового масла і кленового сиропу.
Подає 2
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 50 хвилин | Час неактивності: 8 хвилин | Загальний час: 1 година 8 хвилин
Інгредієнти:
Для свинячої вирізки
- 1 фунт свинячої вирізки без кісток
- 4 скибочки бекону
- 4 шматочки меленого чорного перцю
Для соусу з бурбонів
- 1/4 склянки бурбонського віскі
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 2 крапельки солі
- 1 столова ложка кленового сиропу
Напрямки:
Для свинячої вирізки
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Оберніть шматочки бекону навколо свинини від одного кінця до іншого, покриваючи якомога більше свинини. Акуратно засуньте кінець кожного шматочка бекону під частину бекону, яка вже загорнута.
- У сковорідку, захищену від духовки, або неглибоку сковорідку покладіть вирізану в бекон вирізку посередині.
- Випікати без кришки до повного приготування (близько 50 хвилин).
- Вийміть з духовки і дайте відпочити близько 8 хвилин перед нарізанням.
- Наріжте товстими скибочками і подавайте теплими, заправленими соусом з бурбонів.
- Подавати з овочами та картоплею.
Для соусу з бурбонів
- Приблизно за 10 хвилин до приготування свинини нагрійте каструлю середнього розміру на повільному і середньому вогні і додайте бурбон, масло, коричневий цукор, сіль та кленовий сироп.
- Перемішуйте, поки соус зігріється.
- Продовжуйте готувати на повільному вогні, поки соус не злегка загусне (приблизно 10-12 хвилин). Перемішуйте, поки соус зігріється.
- Посипте зверху товсто нарізаною, обгорнутий беконом свинячою вирізкою.
Більше рецептів свинячої вирізки
Свинячі медальйони із запеченої корми з пармезану
Свиняча вирізка запечена і соус пармезан-гриб
Свиняча вирізка на грилі з пряною пастою харісса
