Чесно кажучи, більшість з нас готує з алюмінієвої фольги, навіть не замислюючись про це - навіть якщо В глибині душі ми, напевно, смутно пам’ятаємо, десь чули, що це не наймудріше робити. Тим не менш, ми загортаємо цю запечену картоплю, смажимо свою рибу на грилі і регулярно вистилаємо форми для запікання фольгою.
Але насправді пора зупинитися: згідно з дослідженням 2012 року, приготування їжі з алюмінієвою фольгою токсично для вас і становить надзвичайну небезпеку для здоров’я.
Дослідження, опубліковане в Міжнародний журнал електрохімічних наук, стверджує, що алюміній може потрапити з фольги в їжу. Особливо це стосується гострих і кислих продуктів, що викликає занепокоєння, враховуючи, скільки продуктів, які ми готуємо та готуємо на грилі влітку, залиті пряними оцтовими маринадами.
Це страшно, тому що надмірне споживання алюмінію може завдати шкоди вашому здоров’ю. Згідно з дослідженням, «Високі концентрації алюмінію були виявлені в тканинах мозку пацієнтів з хворобою Альцгеймера… Алюміній зменшує швидкість росту клітин мозку людини ». Зрештою, дослідники кажуть: «Вплив на здоров'я алюмінію занадто великий, щоб навіть [бути] узагальнено ".
Детальніше:13 речей, які вегани не можуть їсти (навіть якщо вони виглядають цілком нормально)
Однак обидва Товариство Альцгеймера, Канада та Асоціація АльцгеймераПозиція полягає в тому, що алюміній не є фактором ризику захворювання. А під час приготування з алюмінієвою фольгою може збільшити кількість алюмінію у вашій їжі, їх кількість дуже мала і вчені вважають безпечним. Загалом, залишається неясним, чи дійсно алюміній становить загрозу для хвороби Альцгеймера, але бути обережним немає ніякої шкоди.
Наприклад, ви завжди можете скористатися цим хаком: Щоб переконатися, що ваша їжа насправді не контактує з алюмінієвою фольгою, спочатку обклейте фольгу пергаментним папером. Таким чином, ви все одно зможете насолоджуватися універсальністю та довговічністю фольги, особливо при варінні сильне нагрівання гриля, але ваша їжа не торкається самої фольги, тому алюміній не може потрапити туди це.
Тим часом також слід пам’ятати, що не варто готувати їжу в таких продуктах:
1. Пластикова плівка, яка не "безпечна для мікрохвильовки"
Якщо на поліетиленовій плівці немає позначки «безпечна для мікрохвильовки», не ставте її в мікрохвильову піч- це може вилужити BPA та поліфеноли у вашу їжу. Також рекомендується стежити за тим, щоб обгортка не торкалася справжньої їжі.
2. Пластикові контейнери на винос, які не "безпечні для мікрохвильовки"
Знову ж таки, якщо на пластиковій ємності немає позначки «безпечна для мікрохвильовки», краще розігрівати їжу в чомусь іншому.
3. Пінополістирол, не позначений як "безпечний для мікрохвильової печі"
Особливо, якщо ви розігріваєте жирну або жирну їжу, пінополістирол у мікрохвильовій печі може призвести до його розплавлення.
4. Одноразові пластикові контейнери
Пластикові ємності для йогурту, маргарину тощо не виготовлені для того, щоб витримувати нагрівання мікрохвильової печі і можуть розплавитися.
5. Старі гуртки та кераміка
Деякі гуртки та кераміка, виготовлені в 1960 -х роках або раніше, глазуровані речовинами, які можуть потрапити в їжу небезпечних хімічних речовин. Вони також можуть погано реагувати на тепло мікрохвильової печі, залишаючи у вас обпечені пальці, коли ви намагаєтеся її отримати.
Уникаючи вищевказаних матеріалів, ви зможете розігрівати та їсти улюблену їжу, не турбуючись про те, що ви також вживаєте токсини. І я думаю, що ми всі можемо погодитися, що безстрашний перекус-це завжди добре.
Детальніше: Усі фрукти та овочі, які потрібно забрати на фермерському ринку цієї весни
Версія цієї статті була спочатку опублікована в липні 2016 року.
