Надайте своїй їдальні відчуття шикарного італійського ресторану, розмістивши дегустація вин захід разом із ситною трапезою.
Наступного разу, коли ви захочете влаштувати вечерю на побачення у вашому домі, завітайте до винного відділу вашого бакалійного магазину. У більшості магазинів є винний експерт - запитайте його, якщо вибір вина викликає у вас занепокоєння. Пропустіть мерло або будь -яке вино, яке зазвичай п'єте, і перейдіть до незнайомих сортів, таких як Мальбек, Торронтес або Карменере. Назви можуть звучати дорого, але ви можете знайти хороші варіанти, які не зламають банк. Видаліть етикетки, додайте номер до кожної пляшки та надайте місце, де ваші гості можуть писати примітки про те, яка з них найбільше подобається або які смаки вони помічають у вині. Залиште кілька шматочків шоколаду і нехай дегустація почнеться. Подайте улюблений вибір до обіду.
Цей пармезан з баклажанів можна приготувати завчасно, щоб ви могли взяти участь у дегустації разом з гостями. Рецепт можна легко змінити для будь -якої групи розмірів і добре поєднуватись з Мальбеком, Амароне або К'янті.
Пармезан, фарширований шпинатом
Інгредієнти: 
- Один великий баклажан
- 1 склянка борошна
- 2 склянки крихт хліба панько
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка італійської приправи
- 8 скибочок сиру проволоне
- 2 склянки свіжого шпинату
- 2 яйця
- Оливкова олія
- 1 банка соусу маринара
- Макарони
Напрямки:
- У плоскій неглибокій тарілці змішайте борошно, панірувальні сухарі, часниковий порошок та італійські приправи. Розбийте яйця в інший посуд.
Баклажани наріжте на 16 тонких шматочків. Занурте скибочки баклажанів у яйце до покриття, а потім занурте в паніровку. Натисніть паніровку на баклажани, якщо вона не прилипає легко. - Капніть оливкову олію на сковорідку і варіть баклажани на середньому сильному вогні, поки зовні не стане коричневим і хрустким. Покладіть один шар скибочок на деко для лазаньї, зверху - шпинат, а потім покладіть ще один шматочок баклажанів. Полийте соусом маринара і зверху кожну купу наріжте скибочкою сиру.
- Випікайте в духовці при 350 градусах F протягом 25 хвилин або поки сир не розплавиться і соус не кипить. Приготуйте макарони і подавайте баклажани зі стороною пасти. При необхідності полийте додатковим соусом.
Більше вегетаріанських рецептів
- Тостади з чорної квасолі
- Вершкове ризотто з солодкої кукурудзи
- Кровавий апельсин, рукола і салат із зелених оливок
більше страв з нічних фініків
- Кабачкові пиріжки з вершковим зеленим соусом чилі
- Кавуновий вапняк
- Банани сприяють вирощуванню яєць
