Макарони зазвичай готують у підсоленій воді. Але приготування його з курячого або овочевого бульйону додає абсолютно новий аромат, який гарантує, що вечеря стане хітом.
Уся моя сім'я любить макарони. Не має значення, покритий він соусом або просто доданий зі свіжими овочами. Якщо це паста, її з’їдять. Але за весь час, коли я робив спагетті, пенне чи равіолі, я ніколи не готував їх у запасі. Я завжди дотримуюся вказівок на коробці і готую її в підсоленій, окропі. Але потім Батьки журнал запропонував приготувати макарони в курячому або овочевому бульйоні замість цього. Це було одкровенням. Локшина не тільки зварилася, але й придбала аромат бульйону, зробивши його ще більш приємним і піднісши страву на абсолютно нову і несподівану висоту. Я обов’язково повторю це і наступного разу спробую бульйон з яловичини чи овочів.
Паста з брокколі з ковбасою
Подає 4
Інгредієнти:
- 3 склянки курячого бульйону
- 2 склянки води
- 10 унцій пенне
- 1 (1 фунт) мішок замороженої нарізаної брокколі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 ланки ковбаси, нарізаний
- 1 чайна ложка цедри лимона
- Сік 1 лимона
- Сіль і перець за смаком
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан
Напрямки:
- Доведіть курячий бульйон і воду до кипіння у великій каструлі на сильному вогні. Додайте макарони і варіть відповідно до вказівок на упаковці. Приблизно за шість хвилин до готовності пасти додайте брокколі і продовжуйте готувати ще чотири -п’ять хвилин. Злийте воду, залишивши половину склянки кулінарної рідини, і поверніть макарони та брокколі в каструлю.
- Поки макарони та брокколі варяться, розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Варіть ковбасу три -чотири хвилини або до рум’яності.
- Додайте до суміші макаронів ковбасу та будь -яку олію зі сковороди. Додайте цедру, сік лимона, сіль, перець і рідину для макаронних виробів. Перекладіть суміш макаронів у велику форму для випічки, посипте сиром пармезан і подавайте до столу.
Інші рецепти броколі
Запечена запіканка з брокколі
Страти з брокколі та шинки
Вершковий суп з брокколі
