Хто сказав, що їсти кукурудзу можна лише на качанах. Свіжі колоски кукурудзи смажать на грилі і видаляють з качанів. Цей салат, заправлений вареною лободою, свіжою м’ятою та хрусткими овочами, закінчується чудовою липовою заправкою, яка ідеально підходить для будь -якої літньої трапези.
Це надзвичайно освіжаючий салат для спекотних літніх днів, вечірок біля басейну та святкування четвертого липня. Приготування кукурудзи на грилі дійсно додає глибини та аромату та проявляє природну солодкість кукурудзи. Кіноа додає білка та текстури, а м’ята додає свіжості, достатньої для того, щоб ця страва стала популярною.
Кукурудзяний салат на грилі з лободою та рецептом свіжої м’яти
Обслуговує 8
Інгредієнти:
Для салату
- 4 колоски кукурудзи, гриль і ядра видалені
- 2 склянки вареної лободи
- 1/2 склянки червоної цибулі, подрібненої
- 1 пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний
- 1 червоний болгарський перець, дрібно нарізаний
- 1 велика жменька свіжої м’яти, нарізаної
Для заправки
- 2-3 соку лайма вичавлені і випечені
- 1/4 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 2 столові ложки меду або нектару агави
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка часникового порошку
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- У мисці змішайте всі інгредієнти для заправки, добре перемішавши. Скуштуйте заправку і за потреби відрегулюйте приправи.
- У велику миску додайте всі інгредієнти для салату. Зверху залити заправкою і перемішати, все добре перемішавши. Подавати охолодженим або кімнатної температури.
Більш смачні рецепти кукурудзи
Пряний гарячий кукурудзяний соус
Худий зелений чилі кукурудзяний суп
Свіжі кукурудзяні коржі з сальсою з авокадо
