Ньоккі - це не просто смачна комфортна їжа, її також легко приготувати. Для того, щоб ньоккі ви поставили на свій стіл веганДруже, спробуйте цей веганський рецепт ньоккі з солодкої картоплі.
Ньоккі - це не просто смачна комфортна їжа, її також легко приготувати. Щоб переконатися, що ньоккі, які ви кладете на свій стіл, підходять для веганів, спробуйте цей веганський рецепт ньоккі з солодкої картоплі.
Солодкі картопляні ньоккі
Подає 4
Інгредієнти:
-
t
- 1 фунт солодкої картоплі, очищеної від шкірки, запеченої до дуже м’якого стану, охолодженої
- 1-1/2 склянки білого цільнозернового борошна
- 1 чайна ложка солі
- Свіжомолотий чорний перець за смаком
- 1 чайна ложка сушеної італійської приправи
- 1 столова ложка оливкової олії
- Еквівалент 1 яйця без яєць
- 1 (26 унцій) баночний соус для макаронів, підігрітий*
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- У великій мисці розімніть солодку картоплю до однорідності. Додайте до картоплі половину борошна, сіль, перець та італійську приправу і разом розітріть до однорідності.
- Продовжуйте додавати борошно, перемішуючи до однорідності. Зробіть лунку в центрі суміші і додайте олію та замінник яєць.
- Руками розминайте вологі інгредієнти на сухі. Вимішуйте, поки суміш більше не стане сухою, але буде досить вологою, щоб утримувати разом, якщо ви стиснете жменю разом.
- Якщо суміш здається занадто сухою, додайте трохи немолочного молока. Якщо суміш здається занадто вологою, додайте по 1 столовій ложці борошна за раз до бажаної консистенції.
- Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і розрівняйте його в прямокутник товщиною приблизно 1/2 дюйма. Наріжте його на смужки 1/2 дюйма.
- Розріжте кожну смужку на 1/2 дюймові шматочки і округніть кожен шматок зубцями виделки, щоб сформувати маленькі «бочки».
- Викладіть ньоккі на деко, накрийте пластиком і поставте в холодильник на 1 годину або на ніч.
- Варіть ньоккі у великій каструлі з підсоленою окропом, поки вони не спливуть на поверхню, приблизно 5 хвилин.
- Виймаємо ньоккі щіткою з щілиною і подаємо з томатним соусом.
t
t
t
t
t
t
t
t
*Примітка кухаря: Моя улюблена лінія продуктів з томатного соусу La Famiglia DelGrosso, який включає соус феєрверків дядька Фреда, недільну Маринару тітки Мері Енн, шедевр помідорового базиліка шеф -кухаря Джона та кілька інших апетитних ароматів. Не кожен томатний соус є веганським, тому перед покупкою перевірте етикетку. Однак кожен соус виготовлений з високоякісних корисних інгредієнтів, кожен з яких має власний фірмовий смак. Соуси La Famiglia DelGrosso можна придбати в Whole Foods, Kroger та інших роздрібних магазинах за ціною 8 доларів за банку.
Більш смачний веганський італійський рецепти!
