По'бойський суп - SheKnows

Нічого не каже Новий Орлеан, Марді-гра або Товстий вівторок, як гігантський хлопчик, який подається гарячим із сильною крапелькою густого ремуладу. Ми вирішили додати до цієї підкладки більш вишуканої родзинки, деконструювавши її та перетворивши на соковитий вершковий п’ятизірковий суп.

Пов’язана історія. Італійська пряжа Джади де Лорентіс на французькому цибульному супі знайдена у хлібі та сирі

Цей суп ідеально підходить для любителів вечірки Марді Гра або насолодитися після морозного дня збиранням бісеру та випиванням ураганів. Щоб освітлити його, використовуйте світлі вершки або нежирне молоко. У будь -якому випадку, ви зробите це, він стане миттєвою класикою для вашого меню Fat Tuesday!

Суп по’бой

Обслуговує близько 4

Інгредієнти:

Для вершкового супу:

• 1 склянка рибного або овочевого бульйону
• 1/4 склянки подрібненого цибулі -шалоту
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 4 склянки густих вершків
• 6 столових ложок вершкового масла
• 3 столові ложки борошна
• 2 столові ложки приправи каджун

Для хрустких креветок:

• Близько 16 великих креветок
• 1 склянка панірувальних сухарів
• 1/4 склянки молока
• 1 яйце, збите
• 1 столова ложка приправи каджун
• 2 столові ложки подрібненого базиліка або петрушки
• Сіль і перець

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Розпиліть форму для випічки антипригарним кулінарним спреєм.
2. Для приготування креветок змішайте яйце і молоко разом і перелийте в неглибоку миску. Змішайте панірувальні сухарі, приправи каджун, сіль, перець і базилік/петрушку разом у неглибокій мисці. Опустіть кожну креветку в суміш молоко/яйце, а потім рясно обмажте сухарями. Викласти в форму для запікання.
3. Запікайте креветки 20 хвилин або до тих пір, поки крихти не стануть золотисто -коричневими.
4. Для приготування вершкового супу доведіть бульйон до кипіння в середній каструлі. В іншій сковороді розігрійте вершкове масло. Додати цибулю і варити до появи аромату, близько 3 хвилин. Додати борошно. Додайте суміш борошна з цибулею до бульйону. Поступово додайте вершки, збиваючи після кожного додавання. Зменшіть вогонь до мінімуму і, постійно помішуючи, дайте супу загуснути ще приблизно 5-6 хвилин.
5. Розлити суп в миски. Прикрасьте подрібненим базиліком/петрушкою і 4 шматочками хрустких креветок. Подавати з хрустким хлібом.

Більше рецептів жирного вівторка

Найкращі рецепти гумбо для Товстого вівторка
Рецепт сому з коржу пеканом для Марді Гра
Козячий сир, запечений у креолі, та інші закуски