Вершковий копчений соус із сиру Гауда змішується зі спеціями та змішується з макаронами, щоб приготувати декадентське печене макаронне та сирне блюдо.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Однією з моїх улюблених затишних страв є макарони та сир. Хоча більшість версій використовують американську або чеддер як основу, я вирішив використовувати копчену гауду, щоб надати моїй нетрадиційний аромат. Гауда - це м’який солодкий сир, і копчена версія справді додає цій страві унікальний, але смачний витвір.
Рецепт копченої гауди та сиру
Служить 6
Інгредієнти:
- 1 коробка (1 фунт) невеликих макаронних виробів, таких як лікті або черепашки
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки універсальної борошна
- 2-1/2 склянки нежирного молока
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- Сіль і перець - за смаком
- 2 склянки копченого сиру Гауда, тертий
- 1 склянка панірувальних сухарів
- Петрушка для гарніру (необов’язково)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом і розбризніть середню каструлю з антипригарним спреєм для приготування їжі. У каструлі, наповненій водою, приготуйте макарони відповідно до вказівок на упаковці. Після приготування злийте і відкладіть.
- В окрему каструлю на середньому вогні додайте вершкове масло і розтопіть. Додайте борошно до розтопленого вершкового масла, варіть 2-3 хвилини і безперервно перемішуйте. Повільно збийте молоко, часникову пудру, мускатний горіх і приправте сіллю та перцем. Варіть суміш, поки вона не загусне, приблизно 10-12 хвилин.
- Коли суміш загусне, зніміть її з вогню і додайте тертий копчений сир Гауда та варену макарону, добре перемішуючи. Вилити в запіканку і посипати зверху сухарями. Випікати, поки верх не стане золотисто -коричневим. Вийняти з духовки і прикрасити свіжою петрушкою. Подавати теплим.
Більше макаронів та сиру
Курячі макарони з брокколі та сир
Макарони з сиром "Філадельфія" та сир
Смажені макарони з поблано та сир
