Що б ви зробили з понад 700 000 доларів? Купити модну яхту чи особняк? Вибавлятись дизайнерським взуттям чи годинниками з діамантами? Ну, якщо вас звуть Кійосі Кімура, ви витратили б це на тунця блакитного. Тунця вагою 539 фунтів.
Тунець вагою 539 фунтів став першим предметом для аукціону на рибному ринку Токіо Цукдзі в четвер, і його забрав Кійосі Кімура, президент суші ресторан. Ціна майже вдвічі перевищила минулорічний рекорд - понад 400 тисяч доларів, на який торгував житель Гонконгу. Тунець був спійманий біля східного узбережжя країни, яке було повністю спустошене рекордним у минулому році землетрусом. Цей високий ціновий аукціон показує обіцянку для хиткої економіки країни, яка, як і решта країни, все ще повільно відновлюється.
Так чому ж така висока ціна за шматок риби? Тревор Карсон, автор Таємне життя омарів, Історія суші, вважає, що ціна має мало спільного з реальним товаром і більше пов'язана з маркетингом, рекламою та святкуванням прибутку. На додаток до підвищення гласності одного суші -ресторану та риболовного господарства країни в цілому, синій тунець також приносить чималу копійку через великий попит на нього. Незважаючи на те, що блакитний тунець не є зникаючим видом, йому загрожує зникнення через надмірний вилов риби та деградацію середовища проживання.
Незалежно від мети покупки, у Кімури в майбутньому є чимало гострих булочок з тунцем.
Більше рецептів та історій суші
Насолоджуйтесь суші, за винятком ртуті
Вагітність і дитина: Чи можна їсти суші під час вагітності?
Безпечний вибір суші для дітей
