Сьогоднішня вечеря: Короткі ребра тушковані з червоного вина та абрикоса - SheKnows

Короткі ребра є одним з тих смачних м’ясних страв, які ідеально підходять для мультиварки. Підготовка може зайняти кілька годин, але кінцевий результат завжди залишається чистим задоволенням. Неважливо, солодкий чи солоний соус, короткі ребра - ідеальна відповідь на холодний, яскравий день.

Пов’язана історія. Тайський лосось з глазур'ю чилі Рейчел Рей отримує смак від цього дивовижного доповнення

Коли на вулиці холодно і сніжно, або протягом кількох днів безперервно йде дощ, єдине, що зігріє ці порожні шлунки,-це гарний шматок повільно обсмаженого м’яса. Це дні, коли все, що вам хочеться зробити, це згорнутися біля вогню з гарною книгою. І нічого не стане краще з гуркотнім вогнем і гарною книгою, яка повільно тушить короткі ребра. Часи, необхідні для приготування, наповнять вашу кухню мрійливим ароматом, якого ви ніколи не зможете знайти в плагіні Glade, а ароматний маринад наповнює м’ясо такою насиченою і теплою ситністю, що це як ковдра для вашого животик. Тож наступного разу, коли буде прохолодно, і останнє, що вам захочеться зробити, це вийти на вулицю під дощем чи снігопадом, витягніть свою голландську піч і тушкуйте короткі ребра. Ваша кухня і ваш шлунок будуть вам вдячні.

Червоні вина і абрикосові тушковані короткі ребра

Інгредієнти

• 3 1/2 фунта коротких ребер
• 2 столові ложки борошна
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1 ч. Ложка меленого перцю
• 1 пляшка сухого червоного вина (наприклад, каберне або сира)
• 3 столові ложки діжонської гірчиці
• 4 зубчики часнику, подрібнений
• 2 склянки кураги

Напрямки

1. Покладіть борошно, сіль і перець у мішок із застібкою -блискавкою. Додайте короткі ребра партіями по 3 або 4 за раз. Закрийте пакет і струсіть, щоб ребра були покриті борошном, сіллю та перцем. Вийміть ребра з пакета і поставте у велику голландську духовку на середньо сильному вогні. Підрум'янюйте ребра, приблизно 2 хвилини з кожної сторони. Перекладіть ребра на тарілку і відкладіть.
2. Збийте вино і гірчицю в невеликій мисці і відкладіть.
3. Додайте часник в каструлю і варіть 1-2 хвилини. Розмішайте винну суміш, зіскрібаючи підрум’янені шматочки зі дна каструлі. Додати абрикоси і ребра, збільшити вогонь до сильного і довести до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте, поки м’ясо не відвалиться від кістки, приблизно 3 години. Подавайте м’ясо і абрикоси з соусом.

Інші рецепти коротких ребер від «Вона знає»

Тушені короткі ребра Каберне

Корейські солодкі короткі ребра

Короткі ребра, покриті шоколадом