Настав час трохи переплутати традиційну зажарку. Замість рису ми пішли на кіноа і зберегли його багатим поживними речовинами, додавши багато кабачків горіха.
Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю
Я виріс, харчуючись переважно м’ясом та картоплею, але час від часу прагну чогось надзвичайно здорового. На щастя для мене, ця велика чаша смаку повністю заповнює цю тягу. Він наповнений триколірною кіноа, курячою грудкою, змішаними овочами та солодким кабачком горіха. Мені подобається додавати трохи цедри лимона для додаткової яскравості та аромату. Якщо вам хочеться здорової страви, обов’язково спробуйте це!
Рецепт смаження з курки, патисонів і кіноа
Адаптовано з Профілактика
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 склянка води
- 1/2 склянки триколірної кіноа
- 3 столові ложки оливкової олії, розділені
- 1 фунт курячої грудки без кісток без шкіри, нарізаний кубиками
- 1 невелика жовта цибулина, нарізана кубиками
- 1 невеликий червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 1/2 склянки запашного горошку
- 1/3 склянки замороженої цукрової кукурудзи
- 1/2 чайної ложки порошку чилі чипотле
- 1/2 чайної ложки копченої паприки
- 1/4 чайної ложки кмину
- 1/4 чайної ложки кайенського перцю (за бажанням)
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1/4 склянки дрібно подрібненої кінзи
- 1 склянка нарізаного кубиками і вареного кабачка з горіхами
- Кошерна сіль і перець - за смаком
- 1 лимон, подрібнений
Напрямки:
- Додайте воду в середню каструлю і поставте на сильний вогонь. Доведіть воду до кипіння і додайте кіноа. Зменшіть вогонь до середнього і варіть, поки вся рідина не вбереться, приблизно 15 хвилин.
- Поставте велику сковороду з високою поверхнею на середній вогонь і додайте 2 чайні ложки оливкової олії.
- Як тільки масло нагріється, додайте курку. Варіть, поки зовні не злегка підрум'яниться, а середина курки більше не стане рожевою. Вийняти курку зі сковороди і відкласти в миску.
- У цю ж сковорідку додайте решту столової ложки олії. Як тільки олія нагріється, додайте цибулю, червоний болгарський перець, горох, кукурудзу, порошок чилі чипотле, копчену паприку, кмин і кайенський перець.
- Акуратно обсмажте, поки овочі не почнуть розм’якшуватися. Додайте часник, кінзу та кабачок горіховий і готуйте, поки він просто не прогріється, а часник стане ароматним.
- Додайте курку і варену лободу і перемішайте до з’єднання. Приправити сіллю і перцем за бажанням.
- Подавати теплим з невеликою кількою лимонної цедри зверху.
Більше рецептів кіноа
Каліфорнійський салат з кіноа
Курка з кіно з кіркою
Обгортання кіноа з чорної квасолі
