Можливо, ви ніколи не чули про цю маленьку пасту у формі диска. Свою назву вона отримала від своєї форми - вона нагадує маленьке вушко - і поширена в Південній Італії. Вам напевно сподобається простота та смак пасти орекхієта з брокколі. Це чудовий початок нового року безмясних понеділкових страв!
Дотримуйтесь хороших звичок харчування!
Свята закінчуються, і наскільки ми любимо печиво, напої та декадентські страви сезону, настав час повернутися до здорового способу харчування.
Ви вирішили краще їсти в Новому році? Можливо, ви вирішили взяти участь Понеділок без м’яса і виключити м’ясо зі своєї їжі щонайменше один день на тиждень? Якщо так, це ідеальне блюдо для будь -якої роздільної здатності!
Трифекта: легко, смачно, корисно!
Це не набагато простіше (або смачніше), ніж скласти просту, корисну та без м’ясної страви макарони. Ви знаєте, що паста є універсальною, але ви коли -небудь їли її з брокколі Rabe? Ви можете побачити брокколі рабе, який називають рапіні. Він росте довгими, тонкими і листяними стеблами з дрібними суцвіттями (схожими на суцвіття звичайної брокколі) і має злегка гіркий смак. Він насичений мінералами, фолієвою кислотою, кальцієм та залізом і доступний майже цілий рік.
Ви вперше почули це тут! Ця страва смачна, корисна і чудово підходить до понеділкового обіду без м’яса!
Рецепт макаронних виробів «Ореккіетта» з брокколі
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 фунти брокколі рабе, промити і обрізати
- 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені
- 4 зубчики часнику, подрібнений
- 1 фунт макаронних виробів орекхіетта
- 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю
- Сіль і свіжий мелений чорний перець за смаком
- Сир пармезан поголити зверху як гарнір
Напрямки:
- У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду. Після закипання додайте брокколі, щоб він бланшував (дайте йому варитися протягом трьох -чотирьох хвилин). Після бланшування залиште воду в каструлі, але перенесіть брокколі на кілька хвилин на крижану баню; потім злийте його і грубо подрібніть. Відкладіть його вбік.
- Використовуючи залишки води для приготування їжі з брокколі, додайте макарони і варіть відповідно до вказівок на упаковці. Після приготування злийте макарони і додайте їх у велику порційну миску. Збризніть його двома столовими ложками оливкової олії і киньте, щоб покрити макарони.
- Тим часом у великій сковороді нагрійте решту двох столових ложок олії на середньо сильному вогні. Додайте часник і тушкуйте близько трьох хвилин. Додайте в каструлю брокколі, а потім подрібнений червоний перець, сіль і перець і тушкуйте ще три хвилини.
- Перекладіть суміш з брокколі рабе в миску з макаронами і перемішайте, щоб інгредієнти з’єдналися. Подавайте відразу з поголеним пармезаном поверх окремих тарілок.
Якщо ви взяли на себе зобов’язання ходити на м’ясо хоча б раз на тиждень - добре вам! Ви будете на шляху до потенційного зниження ризику деяких видів раку, серцево -судинних захворювань, діабету та ожиріння. Ви також допоможете скоротити ресурси, такі як вода та паливо, а також зменшите викиди парникових газів.
Спробуйте ці понеділкові страви без м’яса
Представляємо понеділок без м’яса
Плов з шафраном з овочами на грилі
Безмісний понеділок у середземноморському стилі
Почніть тиждень з піци!
