Є деякі Азіатські рецепти що змушує задуматись, яка половина інгредієнтів і де у світі їх отримати. З цим рецептом вам знадобляться лише азіатські основи - соєвий соус, лимон, часник і 48 годин очікування, щоб отримати смачне блюдо з смаженої курки.
Азіатська кухня не може існувати без соєвого соусу. Його використовують у багатьох, якщо не у всіх стравах. У цьому рецепті курки я використовував лише два інгредієнти для маринування курки протягом двох днів. Ви здогадалися про одну з них - соєвий соус. А оскільки соєвий соус солоний, я збалансував його свіжим лимонним соком. Існує чудовий контраст солоних і терпких смаків, які поєднуються в ефектній азіатській манері. Жоден інший маринад не є таким простим.
Харчування в азіатському стилі вимагає рису або локшини, а не хліба чи картоплі, тому не менш простим, але смачним партнером для курки є рис, обсмажений з олією та підсмаженим часником. Звучить просто, але почекайте, поки ви не спробуєте.
Рецепт смаженої курки в азіатському стилі з часниковим рисом
Подає 3
Інгредієнти:
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1/8 склянки лимонного соку (взятого з 1/2 лимона)
- 3 курячих стегна з шкірою та кістками неушкодженими
- Оливкова олія (або олія на ваш вибір)
- Насіння кунжуту (необов’язково)
- Смажений рис з часником (див. Рецепт нижче)
Напрямки:
- У невеликій мисці змішайте соєвий соус і лимонний сік. Налаштуйте смак відповідно до ваших уподобань.
- У ємність з кришкою помістіть курку разом з маринадом з соєвого соусу. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 48 годин. Періодично перевертайте курку, щоб усі її частини промаринувалися.
- Коли будете готові до приготування, курку злийте, а маринад викиньте.
- У каструлі з оливковою олією на середньо сильному вогні обсмажити курячу шкірку вниз. Коричневий з обох сторін.
- Посипте курку кунжутом, якщо вона використовується.
- Подайте курку негайно з обсмаженим часником рисом збоку.
Рецепт смаженого рису з часником
Подає 3
Інгредієнти:
- Оливкова олія
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 4-5 склянок вареного білого рису (найкраще готувати за кілька годин до цього)
- Сіль
- Зелений лук, дрібно нарізаний (за бажанням)
Напрямки:
- Під час смаження курки в каструлі на середньому вогні з приблизно столовою ложкою оливкової олії підсмажте часник. Коли гвоздика стане золотистою, перекладіть їх на невелику тарілку і відкладіть.
- У цю ж каструлю додайте ще оливкової олії (приблизно 4 столові ложки) і обсмажте рис. Добре перемішайте рис з олією, а потім посипте сіллю.
- Посипте зверху підсмаженим часником і цибулею (якщо використовується) і подавайте до столу гарячими разом зі смаженою куркою.
Ще рецепти курки
Рецепт курячого тіка масала кабаб
Рецепт з куркою з кіноа
Рецепт бутерброда з курячим адобо
