Вам не знадобиться хлібопічка або перелік екзотичних інгредієнтів, щоб зробити цей простий, але ситний хліб із чіабаттою. Щоб піднятися, йому потрібно просидіти всю ніч, але трохи підготувавшись, ви зможете насолоджуватися свіжоспеченим хлібом кожен день тижня-і це буде коштувати вам майже нікс.
Фотографія: unrez79/ iStock/ 360/ Getty Images
Художній хліб, такий як закваска та чіабатта, завжди був моїм улюбленим: немає нічого настільки смачного на сніданок, як авокадо на хрусткому хлібі, злегка присипаний сіллю та перцем.
Тим не менш, ці види хліба завжди були справді розкішною покупкою в нашому домі. Це те, на що ми можемо витрачатися раз на кілька тижнів, якщо ми опинимось у неділю біля пекарні, але нічого, що ми б ніколи не намагалися зробити самі.
Досі!
Я був натхненний спробувати цей простий рецепт чіабатти від Крістіни в Wee Miss Muffet, після того, як вона заявила, що це «майже ідіот-захист». Я перевіряв це (знову і знову), і я радий повідомити, що вона права.
Цей хліб Чіабатта:
- Смішно легко зробити
- Не вимагає хлібопекарського виробу чи модного обладнання
- Це рецепт без замісу
- Можна приготувати лише з п'яти інгредієнтів - і один з них - вода
Хліб Чіабатта
Зауважте, що вам доведеться готувати цей рецепт напередодні ввечері, але для того, щоб приготувати цей хліб з нуля, знадобиться приблизно 10 хвилин, плюс близько 20 хвилин у духовці.
У наведеному нижче рецепті вийде два невеликих хліба, але якщо ви не хочете відразу стільки хліба, перед загорінням можна загортати половину тіста в харчову плівку і заморозити для подальшого використання.
Інгредієнти:
- 3-1/2 склянки звичайного борошна вищого сорту
- 1/2 столової ложки сухих дріжджів
- 1/2 столової ложки солі
- 1/2 столової ложки цукру
- 2 склянки теплої води
Порада: Ви можете використовувати трохи цільнозернового борошна в цьому рецепті, але якщо замінити всю просту борошно на цільнозернову, хліб не підніметься. Я виявив, що приблизно 1-1/2 склянки цільнозернового борошна і 2 склянки звичайного борошна дають чудовий результат.
Прості рецепти закусок, які можна приготувати разом з малюком >>
Напрямки:
- Змішайте дріжджі і теплу воду в мисці і залиште на 10 хвилин.
- Додайте сіль, цукор і 1-1/2 склянки борошна. Поєднайте їх разом, накрийте харчовою плівкою і відставте на кухонну лавку на кілька годин (в ідеалі на ніч).
- Зніміть харчову плівку і додайте решту 2 склянок борошна. Не засмучуйтесь, якщо суміш виглядає грудкуватою; це має бути.
- Знову накрийте суміш кришкою і залиште на лавці ще на 2-3 години. Примітка: На цьому етапі ви можете додати будь -які додаткові інгредієнти, якщо хочете їх змішати, такі як оливки, сушені помідори, сир пармезан або зелень. Рецепт абсолютно чудовий, однак, тому це абсолютно необов’язково.
- Розігрійте духовку до 230 градусів С і розсипте борошно на два деко, застелені папером для випічки.
- Розподілити тісто (суміш буде липкою) на рівні частини.
- Розтягніть кожну частину тіста на кожному деко і, якщо хочете, розсипте трохи борошна поверх кожного батона.
- Випікайте 20 хвилин або поки кожен хліб не підсмажиться. Подавати негайно, нарізаним і задушеним у вершковому маслі або авокадо, або зберігати в коричневому паперовому пакеті.
Більш прості рецепти
Легкий рецепт нарізки карамелі
Рецепт швидкого обіду: фаршировані кабачки з баранини та фети
Павлова з нуля в 10 простих кроків
