Незалежно від того, чи навчається дитина в коледжі, планує перерву на рік чи занурюється безпосередньо у робочу силу після їх закінчення, їх усіх об’єднує одна дуже важлива річ: усі мають їсти. Ще одне спільне у них? Вони не збираються спонтанно знати, як прогодувати себе без мами і тата, під’їхавши до дверей та DoorDash, як тільки вони переступить поріг на нове місце. Ось чому важливо навчити їх готувати їжу до того, як вони покинуть гніздо.
Хоча я зараз справжній кухар, коли я навчався в коледжі, я міг приготувати рівно одну страву «з нуля». Він складався з консервованого тунця, вершків з грибного супу, консервованого горошку, молока та цибулі. Тоді я став вегетаріанцем посеред міста Ньюзерсвілль, штат Техас, де люди думали, що «вегетаріанська їжа» - це риба, салат та гарніри (неважливо, що більшість наших гарнірів містить бекон). Саме тоді мені довелося навчитися боротися за себе. Я швидко дізнався, що приготування їжі - це не тільки (вегетаріанська) ціль, але й справді був дуже хороший варіант уникнути першокурсників 15, а найголовніше - одного бідного студента коледжу.
дозволити собі.Хлопці, ваші діти повинні навчитися готувати самостійно. Можливо, зараз вони будуть скаржитися, але пізніше дякують.
Детальніше: Легкі 30-хвилинні вегетаріанські страви, коли вам потрібно щось швидке та здорове
Незалежно від того, чи почали ви своїх дітей у молодому віці, або тільки почали навчати підлітка отримувати смачні страви, переконайтесь, що ваше бамбіно знає ці основні навики приготування їжі та випічки, перш ніж вони закінчать навчання.
1. Продуктові магазини
Господи знає, що підлітки більш ніж здатні робити покупки (і витрачати гроші), але коли справа доходить до покупки продуктів, вони повинні знати, як бюджету та заощаджуйте, спланувати (здорове!) меню і повернутися додому без надто (або замало) їжі.
2. Основні навички роботи з ножем
Можливо, страшно дозволити вашим дітям поводитися з ножами, навіть (а може, особливо), якщо вони підлітки, але навчитися це робити під наглядом, звичайно, краще, ніж навчитися важко, коли твоєї кімнати немає вдома. Вони повинні вчитися основні прийоми різання і яке призначення кожного ножа
3. Безпека та перша допомога
USDA насправді має навчальні матеріали для всіх вікових категорій. І не забувайте про ніж та загальна безпека на кухні і перша допомога при порізах та опіках.
4. Використання кухонної техніки
Їм не потрібно знати, як ними користуватися, але подумайте, що вони знають заповіт використання. Миттєві каструлі та мультиварки - це порятунок для всіх, хто зайнятий, включаючи студентів коледжу та дітей у робочій силі. І якщо ваша дитина перебуває в гуртожитку, не забудьте навчити її всього, що ви можете готуйте, якщо у вас є тільки мікрохвильова піч.
5. Вимірювання та зважування
Навчіть їх, як це робити правильно відміряйте інгредієнти - метод розбризкування та зішкріб для випічки, різниця між рідкими та сухими мірними чашками та спосіб зважування інгредієнтів, коли це потрібно.
6. Читання та дотримання вказівок
Вчителі вашого підлітка будуть вдячні вам за це. Це, по суті, включає уважно прочитайте рецепт (двічі!) та отримання будь -яких питань, на які ви відповіли перед початком.
7. Рецепти нарізання та подвоєння
Знати, як вирізати рецепт, коли ви готуєте лише один -два, - це зручна навичка викреслити самостійно, і подвоєння рецептів допоможе їм готувати великі партії страв, які можна заморозити пізніше.
8. Приготування місе на місці
Міс на місці по -французьки означає "налаштований". Приготування місісу на місці, по суті, означає, що у вас все налаштовано і підготовлено до початку приготування. Це найкраща практика для кожного кулінара, але особливо для підлітків, які ще навчаються.
9. Попкорн та корисніші закуски
Якщо вони знають, як попкорн попкорн, що не в мішку і приправте його більш здоровими смаками, вони зможуть зробити здоровий вибір на цьому фронті. Але вони також повинні знати, як приготувати мікс із трейлу, гранолу-навіть суміш Чекс-для більш здорових, ніж чіпси, закусок.
10. Приготування салату
Я знаю, що салати звучать просто, але знати, як їх приготувати справді чудовий салат означає, що вони могли б це зробити. Деяким підліткам також може сподобатися робити домашні сухарики.
11. Приготування супу
Супи, як правило, досить прості і можуть стати здоровою та ситною їжею. Спробуйте почати з бульйонного супу, вершкового супу та сирного супу. Якщо їм не вистачає рамен або фо, вони навіть можуть навчитися цей здоровий гібрид.
12. Приготування запіканок та страв з однієї каструлі
Запіканки та страви з однієї каструлі-це, по суті, відвальні або шаровані рецепти, що не може бути простіше. Їм дійсно потрібно лише вивчити три -чотири основні рецепти, щоб освоїти будь -який інший рецепт, який вони могли знайти. Спробуйте a класична запіканка оновлено, щоб уникнути консервованих супів з високим вмістом натрію, а лазанья та а скидати запіканку або чилі.
13. Приготування м’яса
Якщо вони не вегани чи вегетаріанці, вони, швидше за все, захочуть приготувати м’ясоїдну насолоду тут і там. Вони повинні знати, як зварити півкілограма яловичого фаршу, а також приготувати гамбургери, рулети та інші бюджетні страви. Вони також повинні знати, як смажити, готувати на грилі (у приміщенні чи на відкритому повітрі), тушкувати та смажити, щоб не обмежуватися стравами з фаршу та запіканками. І не забувайте про сніданок з м’яса, такого як ковбаса та бекон.
Детальніше: Як приготувати бекон та ковбасу як професіонал
14. Приготування овочів (і фруктів!)
Усі овочі обсмажуються практично однаково, що забезпечує швидку, легку та ароматну страву з дуже невеликою працею. Але вони також повинні знати, як бланшувати, пасерувати і відварювати. Вони повинні знати різницю між напівпрозорим та підрум’яненим цибулею та тим, коли картопля чи інше овочеве м’якоть «ніжне виделкою».
15. Інші сторони
Навряд чи вони будуть задоволені щойно обсмаженими чи приготованими на пару овочами. Вони також захочуть час від часу мак і сир або картопляне пюре або інших улюблених страв домашнього приготування.
16. Варка яєць
Гума, не надихаючі яйця точно не змусять нікого мотивуватись осторонь Макдональдса до уроку чи роботи. Вони повинні знати, як варити, браконьєрувати, смажити (сонячною стороною вгору, надто легко) і боротися-будь-який засіб, якого вони, ймовірно, захочуть. Вони також повинні знати, як приготувати омлет.
17. Приготування макаронів та зерна
Якщо ваш підліток зацікавлений у приготуванні макаронних виробів з нуля, поспішайте! Але ми маємо на увазі навчити їх готувати сухі макарони, рис та інші зерна, які їм подобаються, наприклад, кіноа.
18. Соуси та заправки
Заправки та соуси можна придбати, але вони не тільки будуть смачнішими та здоровішими (менше наповнені натрієм, цукром і консерванти) домашнього приготування, вони вчать фундаментальним кулінарним навичкам, таким як приготування емульсії, приготування руму і деглазування сковорідка.
Для заправок вони повинні знати, як приготувати вінегрет, вершкову заправку та заправку Цезар.
Що стосується соусу, вони повинні знати, як приготувати сковорідку для м’яса (і вершковий, якщо, звичайно, так котиться ваш підліток) та соус Голандез (щоб навчити навичок роботи з двома котлами). І не забудьте про соуси з макаронів. Файл п’ять найкращих соусів для макаронних виробів Для початку - класика: простий томатний соус, м’ясний соус, соус песто, часник та оливкова олія соус і вершковий соус - з цими основами вони впевнено можуть приготувати будь -який інший рецепт соусу за. Для тих з нас, хто в певних регіонах, а базовий автентичний соус енчілада також може бути обов’язковою умовою, оскільки вона вимагає інших навичок, ніж інші соуси (а саме, обсмажування сушеного перцю чилі).
19. Основна випічка
Якщо ваш підліток має солодкі зуби, він повинен знати, як приготувати жменьку простих ласощів. Які конкретні рецепти вони вивчають, можуть ґрунтуватися на їхніх уподобаннях, але хорошим місцем для початку є печиво, печиво та прості глазурі. Пироги та хліб є більш просунутими, але підліткам, які, швидше за все, захочеться маминого пеканового пирога чи відомих гарячих булочок бабусі, коли ні мама, ні бабуся поруч, також повинні навчитись цим навикам.
20. Напої
Ні, ми не закликаємо вас навчати своїх дітей грати бармена на вашій наступній вечірці. Ми маємо на увазі основи, такі як чай, свіжовичавлені соки, кава та пунш.
21. Управління часом
Під час приготування страви важливо знати, коли починати різні компоненти, щоб вони закінчилися приблизно в один і той же час.
22. Зберігання та заморожування
Належне зберігання залишків їжі та вміння заморожувати великі партії страв, таких як супи, чилі та ін Лазанья необхідна кожному, хто б'є самостійно, особливо якщо у них немає однокімнатників готувати для.
Детальніше:Здорові супи, які роблять вашу літню овочеву їжу максимально корисною
23. Як почистити кухню
Якщо вони не навчаться чистити, їхня кухня з часом стане такою брудною, що вони бояться готувати у ньому (і ви точно будете боятися підходити на відстані 100 футів від їхньої квартири без хазмата костюм). Основні навички прибирання включають прибирання на ходу, дезінфекцію ділянок та посуду, які контактували з сирим м’ясом можна і не можна заходити в посудомийну машину і як очистити (не руйнуючи) будь -яку побутову техніку, яку вони матимуть із собою під час переміщення вийти.
24. Невдача - це досвід навчання
Безумовно, найголовніше, чого ви можете навчити свого підлітка - насправді - приготувати їжу чи взагалі життя - це те, що невдача - це досвід навчання. Багато людей знеохочуються готувати їжу, тому що одного разу зазнають невдачі і думають, що смокчуть це. І це тому, що вони, ймовірно,... поки що. І це нормально. Вони повинні знати, що замість того, щоб боятися невдачі настільки, щоб дозволити їй це зупинити, їм слід дослідити, що вони зробили неправильно, і спробувати ще раз. Це все є частиною навчального процесу, а у випадку з кулінарією найцікавіше те, що навіть ваші невдачі (зазвичай) надзвичайно смачні.
