Я готую на двох, і я офіційно відмовився від пошуку рецептів, яких вистачить на двох. Більшість заробляє достатньо для того, щоб сім’я з чотирьох осіб їла і мала залишки їжі. Тож у мене є два варіанти - з’їсти ту південно -західну запіканку з курки та рису за три страви поспіль або зменшити її. Іноді це легше сказати, ніж зробити. Але є три "секрети", як це працює.
Детальніше:Що робити, якщо ваша їжа настільки гостра, що ви навіть не можете її з’їсти
Секрет 1: Подолайте «упаковану цілісність»
Це ваша нова мантра: «Мені не потрібно використовувати всю банку/коробку/мішок». Дізнайтесь, як зберігати інгредієнти в морозильній камері або холодильнику для подальшого використання. Сушені макарони зберігаються довго, тому вам не доведеться використовувати всю коробку, якщо ви їх правильно зберігаєте. Якщо вам потрібна лише столова ложка томатної пасти, залишки можна зберігати в морозилці або холодильнику. Просто залийте залишок у морозильну камеру - ніколи не зберігайте консерви в тій консервній банці.
Детальніше:6 простих способів обрізати жорсткі м’ясні шматки
Секрет 2: Отримайте шкалу
Шкала допоможе вам точно масштабувати розфасовані продукти. Якщо він поставляється в коробці 12 унцій, вам потрібно 6 унцій на половину і 4 унції на третину. Просто зверніть увагу, що вага деяких консервованих продуктів включає воду, в якій вони упаковані, що не враховується, якщо ви викидаєте рідину. Тож вам доведеться виміряти всю їжу після зливу води, щоб набрати повну вагу перед поділом. Не забувайте зберігати цю воду для зберігання всього, що ви не використовуєте для цього рецепту.
Секрет 3: Пропустіть Google і використовуйте цю діаграму
Подвоїти рецепт легко. Але коли вам доведеться скоротити його наполовину або навіть на третину, ви підключаєте вимірювання до Google, і воно з’являється з деякими божевільними десятковими, наприклад 0,166666667 чашок США (це те, що Google каже, це половина третини а чашка). Не надто корисно, га? Просто тримайте цю діаграму під рукою.
Останнє зауваження: Це допомагає мати якомога більше різних розмірів мірних чашок і ложок, навіть якщо вам доведеться отримати два різні набори, щоб мати їх усі. Деякі поставляються з половиною столових ложок, інші-з третіми ложками і три чверті чайними ложками.
Детальніше:Кулінарне масло 101: Як правильно вибрати масло для вашого рецепту
Розділіть будь -який рецепт навпіл або на третину, використовуючи таблицю нижче.
