Солодке картопляне різотто - SheKnows

Різотто-це романтична затишна їжа, яка легко подається як веганський гарнір, який привертає увагу, або смачна вегетаріанська їжа, що зігріває живіт. Цей рецепт різотто може похвалитися вершковим рисом, посипаним нарізаною кубиками солодкою картоплею та в’яленими помідорами.
Різотто-це романтична затишна їжа, яка легко подається як веганський гарнір, який привертає увагу, або смачна вегетаріанська їжа, що зігріває живіт. Цей рецепт різотто може похвалитися вершковим рисом, посипаним нарізаною кубиками солодкою картоплею та в’яленими помідорами.

Пов’язана історія. Веганське пасхальне меню

Солодке картопляне різотто

Служить 6

Інгредієнти:

t
• 2 батати, очищені, дрібно нарізані кубиками

t

• 1 невелика цибулина, нарізана кубиками

t

• 4 гілочки свіжого чебрецю

t

• 4 зубчики часнику, неочищені

t

• 2 столові ложки оливкової олії

t

• Сіль і свіжомелений чорний перець

t

• 4 склянки овочевого бульйону

t

• 1-1/3 склянки рису арборіо

t

• 1/2 склянки дрібно нарізаних в’ялених помідорів

t

• Дрібно нарізана свіжа петрушка або зелень на ваш вибір для прикраси

Напрямки:

t
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.

t

2. Покладіть солодку картоплю, цибулю, чебрець і часник на сковорідку. Збризніть оливковою олією, приправте сіллю та перцем і киньте до покриття. Смажимо 20 хвилин, періодично помішуючи.

t

3. Вийміть 3/4 склянки нарізаної кубиками батату і відкладіть. Видаліть зубчики часнику з шкірки. Покладіть часник та всю суміш із солодкої картоплі, крім зарезервованої, у блендер або кухонний комбайн та пюрируйте.

t

4. Тим часом нагрійте бульйон у каструлі. У другу каструлю на середньому вогні додайте рис і перемішуйте кілька хвилин, поки рис не підсмажиться.

t

5. Додайте 1 склянку бульйону і перемішайте рис до вбирання рідини. Потім додайте бульйон по 1/2 склянки за раз, помішуючи, поки рідина не випарується. Додайте до рису ще бульйону та пюре з солодкої картоплі та варіть, помішуючи, до випаровування рідини.

t

6. Продовжуйте додавати бульйон до тих пір, поки рис не стане ніжним і вершковим. Перемішайте помідори.

t

7. Полийте різотто в миски і прикрасьте зарезервованою солодкою картоплею та зеленню.

Більш смачний рецепти веганської вечері!