Веганські смажені яйця - вона знає

Я не люблю більше, ніж їсти сніданок, особливо коли це обід чи вечеря. Більшість продуктів для сніданку готувати досить просто веган, проте одне з моїх улюблених надзвичайно важко відтворити - яйце. Раніше цього року я нарешті натрапив на рецепт веганського смаженого яйця на VegWeb, і він виявився настільки близьким до реальної справи, наскільки я думаю, що ви можете отримати.
Я не люблю більше, ніж снідати, особливо коли це обід чи вечеря. Більшість страв для сніданку досить легко зробити веганськими, проте одну з моїх улюблених надзвичайно важко відтворити - яйце. Раніше цього року я нарешті натрапив на рецепт веганського смаженого яйця VegWeb, і це виявилося настільки близьким до реальної угоди, наскільки я думаю, що ви можете досягти.

Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Інгредієнти:

1 блок твердого тофу
веганський маргарин
1 столова ложка морквяного соку
1 столова ложка олії насіння льону
1 столова ложка овочевого бульйону

1-1/2 чайні ложки порошку маранти
3/4 чайної ложки веганського майонезу (я використовую вегеназ)
сіль, за смаком
перець, за смаком

Напрямки:

1) Наріжте тофу у формі смаженого яйця, щоб він був тонким по периферії та товстим посередині. Вставте ніж з широким лезом горизонтально через тофу біля дна. Там, де має бути жовток, скористайтеся дробовим класом, щоб печиво вирізало отвір жовтка аж до леза. Вийміть лезо.

2) Обсмажити з обох сторін у веганському маргарині до золотистої скоринки. Відкласти. Тепер зробіть жовток.

3) У скляному кремовому посуді, який можна приготувати для мікрохвильової печі, змішайте олію льону з морквяним соком, овочевий бульйон, порошок маранти та веганський майонез. Нагрійте в мікрохвильовій печі 20 секунд. (Ідеальний кінцевий продукт буде трохи нежирним, не надто глухим. Якщо занадто глибокий, або нагрійте менше, або додайте менше маранти.) Він має дуже приємний жовто-оранжевий колір жовтка.

4) Додайте жовток у підрум’янений жовтовий отвір і ще раз обсмажте зверху протягом 10-20 секунд. Сіль і перець, як вам подобається.

Як варіант, я додав до жовтка харчові дріжджі, і я думаю, що це допомогло з ароматом.

Чи є у вас страви, які ви пропустили до веганства, але не знайшли рецептів? Дайте нам знати, і ми постараємося допомогти вам його знайти.