Ці чіпси з кабачків з сіллю та оцтом покладуть здоровий відтінок класичному ароматному поєднанню.
У мене дивна одержимість терпкими речами. Я в дитинстві їв лимони цілими і з задоволенням пив бальзамічний оцет з дна салатниці, тому, коли сіль і оцтова чіпси стали «річчю», я майже втратив розум. Вони були єдиним чіпсом, який я їв цілих п’ять років. Це було ще в той день, коли мій метаболізм був надзвичайно високим, а калорії не впливали на мене (одна чудова річ у заняттях спортом кожного сезону). Сьогодні це зовсім інша історія.
Ці чіпси-здоровий прийом комбінації солі та оцту, що з’їдає рот. Вони не тільки є овочевими чіпсами, їх також запікають, а не смажать. Але я можу запевнити вас, що вони мають таку ж звикаючу чіпсову природу, як і їхні двоюрідні брати з картоплі.
Рецепт кабачкових чіпсів з сіллю та оцтом з часниковим йогуртом
Подає 2-4
Інгредієнти:
- 2 великих кабачка, нарізати тонкими скибочками
- білий оцет
- Кошерна сіль
- 1/4 склянки звичайного грецького йогурту
- 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
- 1/2 столової ложки оливкової олії екстра-незайманої
- Сіль і перець
Напрямки:
- Покладіть кабачки в каструлю середнього розміру і залийте оцтом, поки вони не покриються.
- Довести до повільного кипіння на середньому вогні. Після закипання вимкніть вогонь і залиште на 15 хвилин.
- Злийте кабачки на паперовому рушнику в один шар.
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Застеліть деко пергаментним папером.
- Покладіть кабачки в один шар (можна або використовувати 2 деко або робити це партіями) і посипте кошерною сіллю.
- Випікайте 15 хвилин, переверніть і запікайте ще 10-15 хвилин. Уважно подивіться протягом останніх 5 хвилин, як деякі скибочки розкришаться і підрум'яняться перед іншими. Вийміть скибочки, коли вони почнуть хрусткувати і стануть золотисто -коричневими.
- Щоб зробити занурення, з'єднайте йогурт, часник, оливкову олію, сіль і перець у невеликій мисці і перемішайте до однорідності.
- Подавати кабачки гарячими з духовки з заварюванням.
Ще рецепти кабачків
Зі смаком запечена кабачка фрі
Оладки з кабачків з кабачків
Лазанья з кабачків без зерна
