Свіжі цілі персики - це чудова літня закуска - але ви також можете використовувати їх для приготування чудових десертів та ласощів на сніданок! Ці персикові рецепти включають кекси, кекси та казкову випічку.
Здорові вівсяні персики та вершкові кекси
Робить 12 порцій
Підготовчий час: 15 хвилин
Час приготування: 20-25 хвилин
Інгредієнти
- 1 склянка борошна
- 3/4 склянки швидкого вівса
- 2/3 склянки плюс 1 столова ложка міцно упакованого коричневого цукру, розділений
- 1/3 склянки вівсяних висівок
- 2 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 чайна ложка кориці
- 1/2 склянки нежирного вершкового сиру
- 1 склянка очищених, подрібнених персиків, розділених
- 1 склянка знежиреного молока
- 3 столові ложки рослинної олії
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 яйце
- 1/3 склянки підсмажених, подрібнених волоських горіхів
Напрямки
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом і розбризніть 12 формочок для кексів з антипригарним спреєм для приготування їжі.
- З’єднайте сухі інгредієнти в середній мисці, залишивши 1 столову ложку коричневого цукру; добре перемішати і відкласти.
- Змішайте вершковий сир і зарезервовану 1 столову ложку коричневого цукру. Після гарного перемішування складіть 1/4 склянки персиків.
- Додайте до сухих інгредієнтів молоко, олію, ваніль та яйце, перемішуючи лише до тих пір, поки сухі інгредієнти не змочуться.
- Злегка розмішайте персики та волоські горіхи, що залишилися. Ложкою 3/4 суміші вилити у підготовлені формочки для кексів.
- Покладіть чайну ложку суміші вершкового сиру в центр кожної, а потім ложкою залишків тіста зверху.
- Випікайте від 20 до 25 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Усі рецепти: © З люб’язності надано Угода про Каліфорнійське дерево
Міні-ванільно-мигдальні персикові кекси
зі глазур'ю зі свіжих персиків
Робить 36 порцій
Підготовчий час: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти
Кекси
- 2 склянки борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/4 склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 1 склянка + 2 столові ложки цукру
- 2 яйця кімнатної температури
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/2 чайної ложки екстракту мигдалю
- 1/2 склянки нежирного молока
- 1 свіжий каліфорнійський персик, без кісточок і нарізаний кубиками
Глазур
- 1 свіжий каліфорнійський персик, розділений
- 1 1/2 столової ложки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 1 1/2 склянки цукрової пудри, розділеної
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- крихітні листочки м’яти (за бажанням гарнір)
Напрямки
- Для приготування кексів розігрійте духовку до 300 градусів за Цельсієм і викладіть 36 міні -формочок для кексів паперовими обгортками; відкласти.
- Змішайте борошно, розпушувач і сіль у середній мисці.
- Збийте вершкове масло у великій мисці електричним міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин або до однорідності.
- Поступово додайте цукор і збивайте ще 2 хвилини або до пишності. Додайте яйця та екстракти, добре збиваючи після кожного додавання.
- Розмішайте половину сухих інгредієнтів, потім половину молока; повторити і перемішати до гарного поєднання.
- Перемішайте нарізані кубиками персики і тісто для ложок у підготовлені форми для кексів (вони будуть дуже ситими).
- Випікайте 15 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
- Охолоджуйте у формах протягом 10 хвилин, потім вийміть і дайте повністю охолонути на решітці перед заморожуванням.
- Для приготування глазурі очистіть і розімніть або пюрируйте половину персика. Збийте вершкове масло і 3/4 склянки цукрової пудри у великій мисці електричним міксером до однорідності.
- Змішайте 1 1/2 столової ложки персикового пюре і витягніть, збиваючи 2 хвилини або до однорідності та кремоподібності. Поступово додайте цукор, що залишився, додаючи ще персикове пюре, якщо бажана більш тонка консистенція.
- Розподіліть однакові кількості на кожен кекс. Половину персика нарізати кубиками і посипати кексами. За бажанням прикрасьте листочками м’яти.
На порцію: 80 калорій, 1 г білка, 16 г вуглеводів, 2 г загального жиру, 15 мг холестерину, 85 мг натрію, 0 г клітковини.
Терпкий персиковий склад
Робить 1 порцію
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 3 склянки свіжих каліфорнійських персиків, нарізаних (приблизно 4 персика)
- 1/4 склянки цукру
- 1 столова ложка борошна універсального призначення
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 лист готового тіста з листкового тіста, 10 дюймів на 16 дюймів і товщиною 1/4 дюйма, розмороженого
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
Напрямки
- Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- У мисці змішайте персики, цукор і борошно і перемішайте, щоб перемішати.
- Додайте лимонний сік і перемішайте до однорідності.
- На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте листкове тісто в 15-дюймовий круг, товщиною приблизно 1/4 дюйма.
- Викладіть тісто на не змащене деко і ложкою персиків по центру, залишаючи приблизно 2 дюйми непокритими по периметру. Фрукти будуть складені високо, але вони зменшаться в обсязі під час приготування.
- Складіть відкриті краї тіста, щоб покрити якомога більше фруктів, при необхідності затискаючи і заправляючи тісто.
- Посипте верх фруктів шматочками масла.
- Випікайте, поки тісто не набухне і не набуде золотистого кольору, приблизно 30 хвилин. Не запікайте.
- Нарізати скибочками і подавати гарячими.
Рецепти персика
- Імбирно-пекановий персиковий пиріг догори дном
- Персикові рецепти на літо
- Курка на грилі та персики
