Березень - національний місяць арахісу, тому немає кращого часу, щоб дати солодким і солоним стравам смачний хруст з арахісом. Арахіс надзвичайно корисний і ультрауніверсальний, надаючи смачної користі стравам, починаючи від курки, макаронів і закінчуючи десертами.
Арахісове харчування
Крім звикання до смаку, ще одна вагома причина їсти арахіс - це те, що він високо поживний. Арахіс (і арахісове масло) містять більше 30 необхідних вітамінів і мінералів, які рекомендуються для загального здоров'я.
Зокрема, арахіс забезпечує 15 відсотків денної норми вітаміну Е і 20 відсотків добової норми вітаміну В, що має важливе значення для функціонування та росту клітин. Ці популярні бобові також є хорошим джерелом калію та клітковини.
Хоча арахіс, як і більшість горіхи і насіння, з високим вмістом жирів і калорій, їх жир корисний для вас ненасичених жирів. Вживається в помірних кількостях (від однієї до двох унцій на день), арахіс - це чудовий спосіб поліпшити як дієту, так і здоров’я.
Національні рецепти місяця арахісу
Курка з арахісовим покриттям
Робить 4 порції
Інгредієнти:
1-1/2 склянки смаженого арахісу
1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки цукрового піску
2 столові ложки сухого хересу
2 яєчні білки, злегка збиті
4 половинки курячих грудок без кісток без шкіри
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
2. Подрібніть арахіс у кухонному комбайні, блендері або ступці і подрібніть до дрібного подрібнення.
3. У неглибокій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з сіллю, цукром та хересом. Збийте яєчні білки.
4. Опустіть курячі грудки в яєчну промивку, а потім опустіть в арахіс. Викладіть курячі грудки на деко, застелене алюмінієвою фольгою.
5. Випікайте 10-15 хвилин або до повної готовності всередині і золотистого кольору зовні.
Арахісова локшина
Робить 6 порцій
Соус:
1/2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
1/3 склянки вершкового арахісового масла
3 столові ложки соусу теріякі
2 столові ложки коричневого цукру
1 столова ложка соку лайма
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/8 - 1/4 чайної ложки червоного перцю
Локшина:
6 склянок вареної локшини соба або спагетті
3/4 склянки подрібненої зеленої цибулі
1-1/2 склянки тертої моркви
1-1/2 склянки суцвіть брокколі, подрібнених
1 склянка снігового горошку
1/2 склянки тонко нарізаної червонокачанної капусти
6 столових ложок сухого смаженого, солоного арахісу, подрібненого
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів F.
2. У великій мисці збийте курячий бульйон, арахісове масло, соус теріякі, коричневий цукор, сік лайма, порошок часнику та червоний перець.
3. Додайте в миску локшину і змастіть соусом. Вийміть локшину з миски, залишивши соус, що залишився. Покладіть локшину в накритий посуд і поставте в теплу духовку.
4. Вилийте залишок соусу у велику сковороду на середньо сильному вогні. Додайте цибулю, моркву, брокколі та горох і варіть, часто помішуючи, 1-2 хвилини. Додати червонокачанну капусту і обсмажити, поки всі овочі не стануть хрусткими.
5. Додайте овочі та соус до локшини і перемішайте для з’єднання. Прикрасьте кожну порцію подрібненим арахісом.
Запечений арахісовий пиріг
Робить від 8 до 10 порцій
Інгредієнти:
4 великих яйця
3/4 склянки цукрового піску
1/2 склянки вершкового масла, розтопленого
1-3/4 склянки темного кукурудзяного сиропу
1-1/2 чайні ложки екстракту ванілі
2 склянки дрібно нарізаного смаженого арахісу
1 (9-дюймова) непечена скоринка для пирога
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
2. У великій мисці збийте яйця з цукром, вершковим маслом, кукурудзяним сиропом і ваніліном, поки вони добре не з’єднаються і не стануть пишними.
3. Перемішайте арахіс у суміш і висипте у корж для пирога.
4. Випікайте 45-50 хвилин або до готовності і зубочистка вийде чистою.
Детальніше про арахіс
- Альтернативи арахісу без алергії
- 5 чудових рецептів арахісового масла
- Шматочок арахісового масла без приготування
